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車前草如何煲湯 車前草的7種吃法( 二 )

車前草煲湯


以豬橫脷煲車前草，能減輕車前草之寒涼之性，使湯水清熱而不寒峻，利濕而又補益，實為周末的家庭靚湯 。
材料：車前草50克（鮮品120克）、豬橫脷400克、蜜棗3個、生姜3片
烹制：車前草反復洗凈；蜜棗洗凈，稍浸泡，去核；豬橫脷洗凈，置沸水中稍滾片刻，再洗凈 。然后一起與生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改為文火煲2小時，調入適量的食鹽便可 。
此量可供3～4人用，豬橫脷可撈起切塊拌醬油佐餐用 。

7、車前草煲豬小肚
車前草煲豬小肚，功能利濕清熱，利尿通淋 。民間常用以治療膀胱炎，尿道炎，眼結膜炎，婦女因濕熱所致的白帶過多等癥 。
【材料】鮮車前草60－90克（干品20－30克），豬小肚200克，生姜3片 。車前草，性味甘、寒，入肝、脾、小腸經 。含桃葉珊瑚疳、車前疳、熊果酸、維生
素B1、C等 。功能利水，清熱，明目，祛痰 ?！端幮哉摗氛f它能“治血尿”，“明目，利小便，通五淋” ?！兜崮媳静荨酚涊d它有“清胃熱，利小便，消水腫”的
功用 。《生草藥性備要》認為它能“治白濁” 。

車前草如何煲湯 車前草的7種吃法
豬小肚，即豬膀胱 。性味甘咸、平，乳膀胱經 。豬小肚在本療法中作為引經藥，同時也可減輕車前草之寒涼削伐之性，有補益作用 ?！侗窘浄暝氛f它能“治產婦膀胱傷” 。
【烹制】車前草洗凈，稍浸泡；豬小肚沖凈，用生粉反復擦凈，再洗凈，切成小塊，一起與生姜放進瓦煲內，加入清水2000毫升（約8碗量），武火煲沸后，改文火煲1個半小時 。