“飲食要多樣 ， 食物偏軟爛 ， 肉奶豆菜果 ， 主食不可少 ， 食鹽不過五 ， 白開水要夠 ， 食喜愛之物 ， 好多色食材 。 ”中國營養學會會員、國家高級食品檢驗師、國家高級營養健康講師王思露講述他總結的五字食用法則 。鹽蒸橙子、“電解質水”能緩解新冠癥狀嗎？感染新冠病毒后沒食欲？嗓子疼能不能吃冰棍？王思露一一給出詳細解答 。對于新冠病毒感染的患者 ， 從營養膳食的角度考慮 ， 你有什么推薦的食譜？ “食物多樣”是大家共同的首要原則 ， 無論是陽性還是陰性 ， 唯有飲食均衡才能保護我們身體強大的免疫能力 。 根據中國居民膳食指南2022版 ， 推薦成年人每日攝入的食物的種類在12種以上 ， 每周在25種以上 。 對于陽性感染者來說 ， 一定要保障蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、脂肪的攝入 。首先要保證的是蛋白質 。 當免疫系統清除病毒的時候 ， 蛋白質的消耗也在增加 。 攝入的蛋白質一定要充足 ， 要達到15-30克/天 。 優質蛋白質可以起到抗炎、阻止細胞自制、保護機體和免疫力的作用 。 優質蛋白質主要來自魚、禽、肉、蛋、奶、植物食品中的大豆類食品等 。第二類是碳水化合物 ， 它負載了55%-65%的身體功能 。 比如燕麥、小米、玉米、大米等基礎谷物 ， 這些食物除了能給身體供能 ， 還能夠起到令我們開心的作用 。第三類是膳食纖維 。 膳食纖維本質上屬于碳水化合物 ， 在腸道中可以產生丁酸鹽等益生菌 ， 對維持腸道免疫有很大作用；而且膳食纖維還能促進腸道代謝 ， 增強飽腹感 ， 預防腸道疾病 。 膳食纖維可以通過攝取粗雜糧、新鮮蔬菜水果、豆類食品等獲得 。 維生素、礦物質也需要適當攝入 ， 這對于免疫力的保護和維持有關鍵作用 。 大家可以通過水果蔬菜、堅果中攝入 。脂肪一定要適量攝入 ， 更要講究精致 ， 大家不要過多地吃肥肉、動物葷油等 ， 更建議通過菜籽油 ， 亞麻籽油 ， 橄欖油等植物油攝入不飽和脂肪酸 ， 而且最好多種植物油交替使用 。嗓子好似“吞刀片”該如何緩解 、 鹽蒸橘子的偏方有用嗎？

鹽蒸橙子和黃桃罐頭類似 。 大家可以把安全晾曬的陳皮、橙子皮泡水食用 ， 這有利于祛痰、化濕 。 脾胃虛寒、消化能力弱的人群 ， 建議加熱食用水果 ， 這會軟化纖維、保護脾胃 。 但是一旦用鹽蒸橙子 ， 其中鈉離子的含量就高了 ， 大量攝入對身體有一定風險 ， 尤其增加高血壓、缺鈣、胃癌等發生風險 。如果嗓子特別痛、無法正常飲食、大量出汗、持續腹瀉 ， 可以喝一點“電解質水” ， 但不要過分依賴和夸大電解質水的功效 。狀態一旦恢復 ， 就不要去補充了 。新冠的癥狀很多 ， 不少人都覺得嗓子疼到像“吞刀片” 。 這時候吃點鹽蒸橙子對緩解咽痛、干咳和增加食欲 ， 還是有一定幫助的 。 如今冬天氣溫低、空氣干燥 。 直接吃橙子可能會覺得太冷 ， 蒸一下吃就剛好 。 另外加鹽后 ， 鹽和糖的相加作用會讓我們覺得橙子更甜 。 橙子本身汁水多、味道酸甜、含有豐富的維生素C ， 對咽喉極好 。 還要提醒大家的是 ， 鹽蒸橙子不是藥物 ， 它并不能治療嗓子疼 ， 只是會讓你舒服一些 。 它也不是唯一的選擇 ， 比如多喝熱水、吃其他的水果（燉梨湯等） ， 也有差不多的效果 。

很多人反對把水果做熟了吃 ， 認為加熱會破壞其中的營養 ， 但也有觀點認為 ， 水果熟吃食療效果更好 ， 事實真相如何呢？
新鮮水果是機體膳食纖維、礦物質、維生素的重要來源 ， 其中膳食纖維和礦物質不會因加熱而損失 ， 熟吃最大的缺點是損失維生素 ， 尤其是維生素C 。 但對于蘋果、梨、桃、香蕉、菠蘿等維生素C含量并不高的水果 ， 熟吃營養損失不大 。 并且 ， 損失的維生素可以通過多吃蔬菜來補充 ， 如甜椒、芥菜、豌豆苗、苦瓜、西蘭花、大白菜、綠莧菜、蘆筍、菜心、蓮藕、甘藍等蔬菜維生素C含量都較高 ， 在40毫克/100克以上 。

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