“陽康”轉陰后，少吃白菜和蘿卜，多吃“免疫衛士”，提高抵抗力 _健康小知識

大年初一，很多小伙伴已經“養康”起來，開始活躍在街頭。俗話說“病來如山，病去如線” 。此刻，身體還很虛弱，還不到高興的時候。
這個時候要及時補充強身健體的食物。即使身體健康，也不能掉以輕心！

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說到提高免疫力的東西，很多人都會想到雞、鴨、魚、蝦、蛋等優質蛋白質，其實養康之后，這些只能適量吃，不能太多，以免增加身體負擔。
除了想到的高蛋白，日常生活中我們也可以吃一些蘑菇，比如我們生活中比較常見的杏鮑菇。有“萬能菌”之譽，是一種高纖維、0膽固醇、低熱量的食用菌。

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味道和肉差不多，既能滿足我們的胃口，又不用擔心吃多了影響身體。
這里有3種美味的杏鮑菇做法：
1 。燉杏鮑菇
準備材料：杏鮑菇、花椒、醬油、老抽、蠔油、八角、桂皮、糖
制作方法：
1 。

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先將杏鮑菇洗凈，瀝干水分；
2 。用牙簽在杏鮑菇表面戳一些小孔，這樣煮的時候口感更好；
【“陽康”轉陰后，少吃白菜和蘿卜，多吃“免疫衛士”，提高抵抗力】3 。鍋內加入適量的油，放入幾粒冰糖。如果沒有冰糖，可以用白糖代替，炒出糖色；
4 。

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然后鍋內倒入適量開水，大火燒開，加入老抽、生抽、蠔油和適量鹽，將大料全部倒入鍋內；
5.最后將準備好的杏鮑菇放入，先開大火煮開，再轉小火燉；
6 。煮至湯汁變稠，顏色變成紅褐色，即可出鍋；
7 。

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杏鮑菇放涼后，將杏鮑菇切成薄片裝盤。
2 。杏鮑菇牛肉粒
準備食材：蒜頭、紅蔥頭、牛肉、杏鮑菇
制作方法：
1 。先將牛肉清洗干凈，然后切成大小均勻的顆粒；
2 。然后將牛肉放入碗中，加入適量的料酒、鹽、老抽、白胡椒粉和糖，用手拌勻，再加入適量的淀粉，再次拌勻，最后倒入適量的油，鎖住牛肉的水分；
3 。

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杏鮑菇洗凈，切粒；將大蒜切成片；將小蔥切塊；
4 。準備一個醬碗，放入老抽、生抽、鹽和糖，加入少許淀粉攪拌均勻；
5.鍋中油燒熱，油燒熱，將杏鮑菇放入鍋中過油，加入適量的鹽，然后將杏鮑菇撈出備用；6 。

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鍋內加入適量油，倒入腌制好的牛肉，炒至變色，倒入適量醬汁；
7 。

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然后將炒好的杏鮑菇倒入牛肉中拌勻；
8.炒至醬汁濃稠，最后加入蒜片和小蔥，炒出鍋。
3 。宮保杏鮑菇
準備材料：花生，干辣椒，蔥，老抽，生抽，鹽，糖，醋
制作方法：
1 。先選醬料，加醋3勺，糖3勺，水少許，生抽一勺，加入適量干淀粉，將所有調料拌勻；
2 。

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蔥切段；干辣椒切小段；
3 。杏鮑菇洗凈切小方塊，然后將杏鮑菇放入碗中，加入適量淀粉，拌勻；
4 。鍋內加入足量油，平菇入底炸至表面金黃，撈出備用；
5.接著，倒入花生米炒至熟透，撈出備用；