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常見食物中毒及其相關知識( 三 )


1 、診斷要點：（1 ）有攝入被黃曲霉毒素污染的食物史 。（2 ）四季均可發生，但常在陰雨連綿的收獲季節后多發 。（3 ）兒童更易發生黃曲霉毒素中毒，根據歷史資料分析來看，使人中毒的最危險年齡為1 ～3 歲 。（4 ）中毒前驅表現為發燒、腹痛、嘔吐、食欲減退等 。（5 ）2 ～3 周后很快發生中毒性肝病表現：肝臟腫大，肝區疼痛，黃疸、脾大 。腹水，下肢浮腫及肝功能異常 。（6 ）可有心臟擴大，肺水腫，甚至痙攣、昏迷等，多數患者在死前可有胃腸道大出血表現 。（7 ）實驗動物臨床毒性研究表明，給動物喂食含黃曲霉毒素的飼料后，表現為浙進性食欲減退、口渴、便血、生長緩慢、體重減輕、皮膚出血、過度興奮、黃殖、抽搐、角弓反張等 。病理解剖可見肝臟彌漫性充血、出血利壞死等表現 。
【常見食物中毒及其相關知識】 2 、急救處理：（1 ）立即停止攝入有黃曲霉毒素污染的食物 。（2 ）補液，利尿，保肝等支持療法 。（3 ）重癥病人按中毒性肝炎治療 。