1. 首頁 > 健康養生 > >

高血糖患者早上可以喝燕麥粥嗎？

健康知識養生常識

高血糖患者早上可以喝燕麥粥嗎？
文章圖片
高血糖患者早上可以喝燕麥粥嗎？答案是肯定的 。
高血糖患者早上可以喝燕麥粥嗎？
文章圖片
高血糖患者平時在飲食中最關注的問題無非兩大類：吃的食物含糖量多不多 ， 餐后升血糖快不快 。 既然如此 ， 我們就來分析一下燕麥這種禾本科植物到底適不適合作為高血糖患者的食品 。
高血糖患者早上可以喝燕麥粥嗎？
文章圖片
表1燕麥基本成分及含量
通過表1燕麥基本成分及含量 ， 我們可以看出燕麥中碳水化合物的含量有64.8% ， 雖然有超過50%的含糖量 ， 但比小麥、小米等谷物含糖量低 ， 除此之外 ， 燕麥的膳食纖維含量有5.3g/100g ， 為高膳食纖維含量 。 不同燕麥產品的GI值（血糖生成指數）在一定范圍波動 ， 我們以表2的壓片燕麥米為例 ， 其GI值為33.8-67.2 ， GL值為8.4[1] ， 為中低GI、低GL食物 。
高血糖患者早上可以喝燕麥粥嗎？
文章圖片
表2受試食物的GI和GL值
燕麥的低GI值通常與其含有β-葡聚糖有關 ， 這是一種可溶性膳食纖維 。 食用燕麥后 ， β-葡聚糖不易被人體消化吸收 ， 會在腸道內形成黏性溶液 ， 可以阻礙糖類物質的吸收 ， 延緩血糖濃度升高 ， 從而降低餐后血糖和胰島素水平[2] 。 不過只要買的是整燕麥粒 ， 種子結構完整、不被破壞 ， 其GI值與β-葡聚糖含量無關 ， 100%可以達到降低餐后血糖反應的效果[3] 。 用整粒燕麥常壓煮制20min的燕麥粥GI值為49[4] ， 如果選擇速食燕麥片或即食燕麥片 ， 其GI值會升高 。 所以在選擇燕麥產品的時候盡量選擇整粒燕麥 ， 這樣煮成粥喝的話對高血糖患者的效果更佳 。
高血糖患者早上可以喝燕麥粥嗎？
文章圖片
綜上所述 ， 燕麥粥是適合高血糖患者喝的 ， 可以改善餐后血糖的含量 。
【高血糖患者早上可以喝燕麥粥嗎？】本期作者：陳倩妮
美編：蔣婷婷
高血糖患者早上可以喝燕麥粥嗎？
文章圖片
參考文獻：
[1]李小玲,張文青,衛姝岑,林雙雙,梁潤平,韓萌.燕麥蕎麥加工食品血糖生成指數與血糖負荷的測定[J].臨床醫藥實踐,2017,26(04):249-252.
[2]朱萍,王春.燕麥對老年2型糖尿病病人血糖、胰島素和血脂的影響[J].腸外與腸內營養,2008(05):301-302.
[3]葉婷,范志紅,李幗婧.燕麥產品的血糖指數[J].中國糧油學報,2018,33(08):141-146.
[4]DJJENKINS ， TMWOLEVEＲ ， ＲHTAYLOＲ ， etal．Glycemicindexoffoods:aphysiologicalbasisforcarbohy-drateexchange[J]．TheAmericanjournalofclinicalnutri-tion ， 1981 ， 34(3):362－366
圖片源自網絡 ， 如有侵權請聯系刪除