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年過50，少吃豬肉，多吃這“高鈣肉”，滋補暖身，強免疫力

健康知識養生常識

#冬日生活打卡季#
導讀：年過50 ， 少吃豬肉 ， 多吃這“高鈣肉” ， 滋補暖身 ， 強免疫力 ， 身體更加健康 。 年齡的增長 ， 我們的身體機能也是逐漸在走下坡路 ， 現在正是冬季 ， 天氣冷對于中老年人更是一種考驗 。 這個時候如果免疫力不夠好的話 ， 就會有很多小毛病會找上門 ， 所以在寒冷的冬季要適當吃一些滋補營養的食材 。
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蛋白質是我們身體中非常重要的元素之一 。 肉類食材中的蛋白質很多 ， 但是有一些肉它會相對油膩 ， 吃了對身體也不是特別好 ， 不容易吸收 ， 可以適當吃一些蝦 。 蝦營養很高 ， 而且是我們餐桌上常見的食材之一 ， 它富含豐富的蛋白質 ， 微量元素 ， 比如說鈣鐵鋅等 。 特別是它的鈣含量非常的高 ， 適當地吃點蝦 ， 具有強壯身體 ， 能增強免疫力和營養滋補 。
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蝦的做法有很多 ， 清蒸水煮或者爆炒等 ， 再者就是可以做成各種蝦餅 ， 蝦餃等 。 今天我們就用蝦跟我們現在很常見的食材-蒜苔放在一起 。 蒜苔富含大蒜素 ， 具有殺菌消毒強抵抗的好處 ， 兩者結合一起營養加倍 ， 口感豐富 ， 接下來我們就這樣一起看看這食材的做法 。
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準備食材：
蝦 ， 蒜苔 ， 食鹽 ， 胡椒粉 ， 食用油 。
具體做法：
1.準備好的蝦放在清水中沖洗干凈 ， 放在盆中用手將蝦去掉頭 ， 將它的蝦殼掰掉 。 去掉蝦頭的時候可以順帶將它的蝦線一同扯出 ， 這樣子吃起來干凈衛生 ， 因為蝦線是蝦內臟 ， 不能吃；
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2.蝦去掉殼后放在案板上 ， 用刀從蝦的背后切一個刀 ， 這樣子炒的過程中容易入味 ， 而且口感彈牙好吃 。 處理好后再放在水中沖洗干凈 ， 洗凈撈出放到一旁備用；
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3.蒜苔放在食鹽水中浸泡 ， 蒜苔浸泡的話可以更好殺菌 。 蒜苔去掉頭尾部位 ， 然后放在案板上 ， 用刀將它切成段 。 這個可以根據自己的喜好 ， 切成自己喜歡的大小 。
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4.炒鍋水分干后倒入適量的油 ， 鍋中油熱后 ， 將切好后的蒜苔倒入里面 ， 用中小火炒蒜薹 。 蒜薹炒后有一股淡淡的蒜香味 ， 過程中 ， 空氣中彌漫著濃郁的香香 。
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5.鍋中的蒜苔炒至顏色翠綠后 ， 將洗凈后的蝦仁倒入里面 ， 用鏟子翻炒均勻 。 蝦仁下鍋后炒的時間不用太久 ， 鏟子勤翻動 ， 更好地炒均勻 ， 將鍋中的蝦仁炒至顏色發紅后也就差不多；
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6.蝦仁炒紅后 ， 加入適量的食鹽 ， 還有胡椒粉調味一下 ， 用鏟子翻炒均勻 ， 然后就可以出鍋了 。
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這樣做出來的蒜苔蝦仁不僅口感豐富 ， 而且蝦仁味道清爽 ， Q彈有嚼勁 。 蒜苔清淡淡的清香味 ， 吃起來口感甜甜的味道很是不錯 。
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小貼士：
1.蝦的話最好買新鮮的蝦或者買海蝦 。 海蝦 ， 它的口感相對會比淡水蝦會比較Q彈彈牙 ， 而且味道會比較好 。 不過海蝦的話一般都是都不是活 ， 看到都是撒一層薄冰 ， 它的殼海蝦的殼相對會比較硬 ， 剝殼的時候就能感受到 。 處理蝦的時候要將蝦線也一同扯出來 ， 這樣子吃起來干凈衛生；