牛奶致癌又添新證據？北京大學研究：中國人喝牛奶，更容易患肝癌( 二 ) 肝癌|乳制品|前列腺癌

二、牛奶喝多了，還會引來前列腺癌？無獨有偶，在上述研究成果發表的一個多月后，美國洛馬林達大學醫學院的研究人員開展了一項大型北美前瞻性隊列研究，評估了乳制品、鈣攝入量與前列腺癌患病風險之間的關系。
該研究團隊納入28737名參與者，進行了7.8年隨訪，并采用定量食物頻率問卷來評估研究參與者的具體飲食情況。
研究數據顯示，研究參與者累計出現1254例前列腺癌病例，粗發病率為559/100 ， 000人年。通俗來說，該研究發現與每日僅攝入20.2g乳制品的相比，每日攝入430g乳制品的參與者的前列腺癌發病率更高，后者比前者的患癌風險增加26-27% 。
但值得注意的是，牛奶中的脂肪與鈣都不是導致前列腺癌患病風險增高的因素，研究人員猜測可能是牛奶中的性激素導致。幾乎75%的奶牛都處于懷孕狀態，所以鮮奶中存在一定的性激素，而前列腺癌一直被認為是一種激素相關的癌。因此他們認為，這與“奶制品與女性乳腺癌風險的關聯”可能有著相同的生物學機制，“牛奶導致前列腺癌”還需要更多的臨床研究來證明。

三、怎么樣喝牛奶才健康？總的來說，牛奶致癌還是防癌，暫未有真正的答案。牛奶到底還能不能喝？
答案是能，畢竟營養好處就擺在那，但怎么喝才能更健康呢？
1、不喝生牛奶
生牛奶中可能含有結核桿菌、布氏桿菌等危害人體的病菌，日常應該將生牛奶加熱煮沸后飲用。
2、優先選擇全脂牛奶
全脂牛奶中富含維生素A、D、E、K等營養素，相較低脂奶與脫脂奶，其營養價值更高。
3、有三類人不適合喝牛奶
①長痘嚴重且喝牛奶會加重的人：牛奶中的類胰島素生長因子IGF-1和乳清蛋白可能會加重痘痘炎癥，長痘切記少喝牛奶。
②拉肚子的人：人在腸道感染情況下，暫時無法分解乳糖，而這些未分解乳糖會加重拉肚子。
③有前列腺癌家族史或其他風險因素的男性，請謹慎飲奶，建議用豆奶、燕麥奶代替。

對于普通人來說，如果實在太怕害怕牛奶增加癌癥風險，也可以選擇酸奶、奶酪等來代替，雖然乳制品營養價值高，但目前我們能從各種食物中攝入相應營養元素，不必“死磕”乳制品。

參考資料：
[1
《喝牛奶會致癌嗎？51萬中國人10年追蹤結果來了》.醫學新視點.2022-05-21
[2
《牛奶致癌又添新證？每天喝1.75杯牛奶，前列腺癌癥風險增加27%！》. 梅斯醫學 .2022-06-14
[3
《“牛奶致癌”又添新證據？專家：這些好處錯過太可惜！但3類人確實不建議喝……》. 我是大醫生官微 .2022-11-11

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