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吃得清淡，為什么膽固醇還是很高？提醒：堅持5個飲食原則很重要

到膽固醇 ， 很多人就表示頭疼 ， 認為它是多種疾病的“始作俑者” ， 其實膽固醇也是分好壞的 ， 它是大腦最主要的營養物質 ， 也是身體各種激素生成的原材料 。
但當膽固醇過高 ， 會使血液變粘稠 ， 在血管壁上形成小斑塊 ， 堵塞血管 ， 誘發冠心病、腦卒中、急性心肌梗死等疾病 ， 直接危及患者生命 。
所以 ， 對于膽固醇 ， 我們一定要注意控制好 ， 讓其保持在正常范圍內 。
膽固醇高 ， 清淡飲食就行了？
膽固醇是血液中一種類似脂肪的物質 ， 其60%-70%是人體自身合成的 ， 而30%左右從食物當中獲得 。

吃得清淡，為什么膽固醇還是很高？提醒：堅持5個飲食原則很重要
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根據《中國成人血脂異常防治指南(2019)》建議的標準 ， 大多數人和冠心病中低風險人群 ， 壞膽固醇應控制在3.4mmol/L ， 而高風險人群則要盡量控制在2.6mmol/L以下 。 如果超出這個標準 ， 則要盡快控制 。
而說到膽固醇高的原因 ， 可能與遺傳因素有關 ， 如家族性高膽固醇血癥 。 此外 ， 一些疾病 ， 比如肝病、糖尿病等也可導致膽固醇高 。
還有就是不良飲食以及生活習慣 ， 包括暴飲暴食、進食過多膽固醇比較高的食物（如動物內臟）、久坐不運動、肥胖、抽煙酗酒等都可導致膽固醇過高 。
所以想要有效控制膽固醇 ， 要注意改善生活方式 ， 同時調整飲食 ， 必要時還需搭配藥物治療 ， 而不是單一的清淡飲食就行 ， 當然 ， 飲食調整也是非常關鍵的一環 。
體內膽固醇高 ， 堅持5個飲食原則
上文我們提到 ， 有1/3左右的膽固醇是從食物當中獲取的 ， 所以想要控制膽固醇 ， 飲食上要多下功夫 。
那吃雞蛋會升高膽固醇嗎？據了解 ， 一個雞蛋黃大約含169mg膽固醇 ， 還是比較高的 ， 但是雞蛋當中營養價值較高 ， 作為健康飲食的一部分 ， 所以是完全可以食用的 。
只不過要注意控制量 ， 一般一天1個就行 ， 且如果早餐吃了一個雞蛋 ， 那午餐、晚餐主要相應減少含膽固醇的食物的攝入 。

吃得清淡，為什么膽固醇還是很高？提醒：堅持5個飲食原則很重要
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此外 ， 膽固醇高者飲食上還需注意：
1、盡量避免食用動物內臟、奶油、肥肉等含飽和脂肪和反式脂肪含量比較高的食物 ， 這些食物可引起血液中“壞膽固醇”水平的升高 ， 從而增加患心血管疾病的風險 。
2、加工食品如餅干、面包、方便面、油炸食品、蛋糕等 ， 其中添加的氫化植物油、起酥油、棕櫚油和椰子油等含有較多飽和脂肪酸以及反式脂肪酸 ， 也要少吃 。
3、增加膳食纖維的攝入 ， 如蔬菜、水果、豆類、堅果和谷物等植物性食物 。
4、多吃魚類 ， 如金槍魚、沙丁魚、三文魚等含豐富的亞麻脂酸(Ω-3脂肪酸) ， 對心臟有益 ， 有助于保持正常的心律 ， 提升高密度脂蛋白 ， 從而降低心臟病發病風險 ， 并預防心跳停止導致的猝死 ， 同時減少畜禽肉類的攝入 。
5、平時也可以用植物油替代動物油 ， 如橄欖油、油茶籽油、芥花油等 ， 它們富含油酸 ， 有降低血液膽固醇的作用 。
合理飲食對降低膽固醇有著很明顯的作用 ， 所以如果大家可以做到上述這些 ， 相信可以很好地幫助調節膽固醇水平 。

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高膽固醇會遺傳嗎？如何預防？
先給個定論：可能會 。 因為高膽固醇血癥可分2大類：一是原發性的 ， 如家族性高甘油三酯血癥等；二是繼發性的 ， 如糖尿病高脂血癥、藥物性高脂血癥等 。