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吃花生，能養生！研究發現：花生能讓血管更健康，每天吃多少好？

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【吃花生，能養生！研究發現：花生能讓血管更健康，每天吃多少好？】吃花生，能養生！研究發現：花生能讓血管更健康，每天吃多少好？


花生 ， 一種美味的食物 ， 油炸花生米 ， 堪稱下酒神器 ， 炒的花生 ， 一吃一個干蹦脆 ， 水煮花生 ， 涼拌一下 ， 味道同樣很鮮美 ， 花生還可以用來被制作甜品 ， 像花生糖 ， 花生黑芝麻湯圓 ， 花生酥等等都是非常美味的食物 。
花生不僅好吃 ， 而且營養成分非常高 ， 花生里含有豐富的脂肪和蛋白質 ， 花生內的脂肪含量大概高達45%左右 ， 而且主要以不飽和脂肪酸為主 ， 蛋白質的含量也高達24%~36%；花生中還含有豐富的維生素A、B2、D、E、P ， 以及核黃素、尼克酸等多種維生素；礦物質的含量也特別豐富 ， 尤其是富含鈣、鐵、鋅等礦物質；它還含有豐富的卵磷脂、氨基酸等 。
在很多人的印象里 ， 核桃、扁桃仁、開心果、腰果、碧根果等屬于堅果 ， 大家也都知道 ， 常吃堅果對健康有好處 ， 但是要告訴大家的是 ， 花生同樣屬于堅果 ， 常吃花生 ， 對健康的好處非常大 。
有人會說 ， 花生里的脂肪特別高 ， 會不會損傷血管?。 ?
不妨來看一個研究結果 ， 2021年 ， 《Stroke》雜志曾發表了一項研究 ， 研究人員通過對74793名年齡在45-74歲之間的日本成人 ， 進行了15年左右的調查隨訪 。 結果發現：平均每天吃4粒左右花生的人 ， 要比不吃花生的人 ， 患缺血性中風、全腦卒中、心血管疾病的風險 ， 分別降低了20%、16%以及13% 。
花生里的確含有脂肪 ， 但正如前面所說 ， 花生里含有的主要是不飽和脂肪酸 ， 脂肪酸分為兩種 ， 一種是飽和性脂肪酸 ， 一種是不飽和性脂肪酸 ， 除了魚油之外 ， 其他所有的動物油的主要脂肪酸都是飽和脂肪酸 ， 花生里含有亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸 ， 這些都屬于不飽和脂肪酸 ， 不飽和脂肪酸能使膽固醇酯化 ， 降低血中膽固醇和甘油三酯 ， 從而有助于降低血液粘稠度 ， 發揮促進血液循環的作用 。
所以 ， 吃花生 ， 是有利于血管健康的 。
但也有人會有疑問 ， 醫生 ， 我平時很喜歡吃花生 ， 為什么血脂反而很高呢？
首先 ， 你愛吃花生 ， 是吃怎樣的花生？現實生活里 ， 很多人特別愛吃油炸花生米 ， 把花生米過油炸一下 ， 再加入鹽 ， 味道好極了 ， 很多人可以一次吃完滿滿一盤的油炸花生米 ， 但是要告訴大家的是 ， 油炸花生米并不推薦吃太多 ， 原因很簡單 ， 過油炸后 ， 熱量和脂肪的含量都很高 ， 長期吃油炸花生米 ， 其實不利于健康 。
其次 ， 你愛吃花生 ， 是不是過量了？按照上面的研究 ， 每天吃4?；ㄉ子兄谘芙】?， 4粒是一個什么概念呢？很多人會說 ， 丫的 ， 還不夠我塞牙縫的呢？《中國膳食指南》建議 ， 成年人每天花生攝入量應該控制在10克左右 ， 不宜食用過多 。 這是一個概念呢？一顆花生米的重量為0.77克到1克 ， 那么10克就有10到13粒 ， 所以每天吃夠這個量就夠了 ， 很多人一次就可以吃完一盤子花生米 ， 那顯然是過量了 。
最后 ， 你愛吃花生 ， 是不是吃了其他會升高血脂的食物？花生里富含不飽和脂肪酸 ， 并不意味著花生一定能夠降低你的血脂 ， 如果你的飲食習慣偏高脂肪高熱量 ， 那么無論你吃多少花生 ， 血脂都不可能會降下來 。
花生雖好 ， 并不是所有人都適合吃 ， 有些人對花生里的蛋白質過敏 ， 所以一吃花生就可能出現嚴重的過敏反應 ， 花生如果儲存的方式不對 ， 是很容易發霉的 ， 霉變的花生 ， 務必記住不要吃 ， 因為富含黃曲霉素B1 ， 這是一種強致癌物 ， 正常花生口感略帶甜味 ， 花生霉變后 ， 有腐敗的異味 ， 吃進嘴里有不同程度的苦澀異味 。