1. 首頁 > 健康養生 > >

茶葉保質期有多久？放了幾年的紅茶、綠茶、普洱茶，還能不能喝？

普洱茶茶葉養生食譜

茶葉保質期有多久？放了幾年的紅茶、綠茶、普洱茶，還能不能喝？

文章圖片

茶葉保質期有多久？放了幾年的紅茶、綠茶、普洱茶，還能不能喝？

文章圖片

茶葉保質期有多久？放了幾年的紅茶、綠茶、普洱茶，還能不能喝？

文章圖片

茶葉保質期有多久？放了幾年的紅茶、綠茶、普洱茶，還能不能喝？

文章圖片

茶葉保質期有多久？放了幾年的紅茶、綠茶、普洱茶，還能不能喝？

文章圖片

茶葉保質期有多久？放了幾年的紅茶、綠茶、普洱茶，還能不能喝？

文章圖片


“現在還有人喝普洱茶？里面全是致癌物！”
老張和老周鬧得很不愉快 ， 原來老張是廣東人 ， 平時就愛喝茶 ， 昨天老周從北方下來 ， 老張特意拿出珍藏了八年的普洱招待 ， 沒想到卻被老周拒絕了 。
不是說喝茶能養生嗎？怎么還會致癌呢？老張聽到老周的話很不開心 ， 但也只能悶著頭自己喝 ， 最后不歡而散 。

在不少人看來 ， 喝普洱茶是件非常養生的事 ， 特別是陳年的普洱 ， 更是色香味一絕 ， 價值更高 。 但也有不少人認為 ， 普洱茶放久了 ， 都是霉菌 ， 還會致癌 。 究竟誰對誰錯呢？
一、普洱茶是“致癌茶” ， 喝多了會致癌？
日常中 ， 我們所說的普洱茶是指經人工發酵而成的普洱熟茶 。 在發酵的初期 ， 茶葉中的微生物主要包括黑曲霉和根霉 ， 而在后期則逐漸出現灰綠曲霉、青霉和酵母等 。 這些微生物對人體健康沒有任何危害 。

看到“曲霉” ， 很多人會聯系到“黃曲霉素” ， 進而擔憂喝多了普洱會增加患癌風險 。 實際上 ， 在普洱茶的發酵過程中 ， 較高的溫度和優勢的黑曲霉不僅對黃曲霉的生長有一定的抑制作用 ， 而且還能產生具有降解黃曲霉毒素B1生物活性的酶 。
此外 ， 茶葉中富含的咖啡因和單寧也能有效抑制黃曲霉毒素的產生 。 對于經過良好發酵和正確貯存的高質量原料 ， 制成的普洱熟茶中通常不會含有黃曲霉毒素 ， 品質有保障 。

廣州市疾病預防控制中心也曾在2013年至2015年間對432份普洱茶樣品進行了黃曲霉毒素（AFB1）的檢測 ， 包括313份熟茶、114份生茶、5份袋泡茶 ， 覆蓋了批發市場、零售店、超市、餐飲單位、網店以及茶博會 。 這些樣品的年份涵蓋了1年到10年以上 ， 價格也包含高、中、低三檔 。 在這次檢測中 ， 432份普洱茶樣品均未檢出AFB1 。
眾所周知 ， 黃曲霉毒素是肝癌的促癌因素 。 而中國農業科學院茶葉研究所原所長陳宗懋表示 ， 我國飲用普洱茶已有上千年的歷史 ， 尤其在云南省 ， 普洱茶的消費量相對較高 。 但對于這個長時間內飲用普洱茶的地區 ， 尚未有肝癌發病率明顯增加的相關報道 。

這一事實是通過最可靠的流行病學調查所得的結果 ， 也能強調普洱茶的飲用與肝癌發病率之間的缺乏明顯關聯 。
二、喝茶能養生嗎？看看研究怎么說
茶作為三大飲料之一 ， 不僅能讓我們在忙碌的環境中 ， 收獲一份寧靜和自在 ， 還能在無形中調養身體 。

不單單普洱茶 ， 大家都知道喝茶養生 ， 對身體有益 ， 但具體有哪些好處呢？好像又說不上來 ， 今天就讓我們看看研究是怎么說的吧 。
1.低糖尿病風險
2021年 ， 一項由北京大學公共衛生學院的李立明教授等進行的研究刊登在《美國臨床營養學雜志》上 ， 該研究分析了中國慢性病前瞻性研究中的50多萬成年人數據 ， 最終發現 ， 一般人每天喝綠茶可以預防2型糖尿病 ， 而已經患有糖尿病的人經常喝綠茶則能顯著降低全因死亡風險 。