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如何挑選猴頭菇 挑選猴頭菇小常識

導讀：如何挑選猴頭菇?猴頭菇尤其珍貴，所以在挑選方面就顯得格外重要，大家都想挑選到質量好的猴頭菇，那么，如何挑選猴頭菇?下面食療網小編來給大家支招，告訴大家如何挑選猴頭菇 。

【如何挑選猴頭菇 挑選猴頭菇小常識】如何挑選猴頭菇：
挑選猴頭菇就要從它的形狀、大小、毛長和顏色著手，首先來說說它的個頭和形狀 。
個頭稍微大一點的，根小一點的，毛長一點的，顏色黃一點的 。
猴頭菇的形狀越類似圓形越好，如果它的直徑再達到4到5厘米就算是很不錯的猴頭菇了 。
猴頭菇這個名字的來歷就是因為這種食用菌的外形長的像猴子的頭，既然是猴頭那肯定就有絨毛，，所以這絨毛的長度也是衡量猴頭菇質量好壞的標準 。
用法用量：
食用猴頭菇要經過洗滌、漲發、漂洗和烹制4個階段，直至軟爛如豆腐時營養成分才完全析出 。另外霉爛變質的猴頭菇不可食用，以防中毒 。