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年紀越大越要吃肉？權威研究：每天吃二兩肉，老人或容易患心臟病

健康知識養生常識

61歲的王先生 ， 近日時常覺得頭暈乏力、心慌胸悶 ， 渾身不舒服 。 家人帶他去醫院檢查后 ， 結果顯示王先生患了心臟病 。
王先生大驚 ， 自己剛剛退休 ， 正是準備頤養天年的時候 ， 并且自己作息規律 ， 怎么會得心臟病呢?
原來王先生常年熱衷吃肉 ， 頓頓大魚大肉 ， 幾乎沒怎么吃過蔬菜 。 因為他覺得肉不僅美味 ， 而且多吃肉可以使身體強壯 。 但是檢查結果顯示 ， 他的血管已經出現了嚴重的問題 ， 并且他患有高血壓基礎疾病 ， 同時他的血糖、血脂和膽固醇也過高 。 經常吃肉 ， 更是增加了他患心臟病的風險 ， 王先生這才醒悟過來！
年紀越大越要吃肉？權威研究：每天吃二兩肉，老人或容易患心臟病
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在中國 ， 肉類一直是最重要的食物 ， 它們也成為了許多人的“心頭好” 。 現在很多年輕人都有“富貴病” ， 而大魚大肉就是患病的影響因素 。 其實 ， 不光年輕人有“富貴病” ， 如今的生活條件好了 ， 許多人的生活水平也越來越高 ， 對于老年人來說 ， 在日常飲食中往往也喜歡多吃一些有營養的肉類 ， 甚至有人認為“年齡越大越要吃肉” 。
一、“年齡越大越要吃肉”真的科學嗎？
很多人覺得 ， 老年人需要補充更多的營養 ， 因此在飲食上會更加偏向于營養價值高的肉類 。 然而 ， 出乎大家意料的是 ， 對于老年人來說 ， 吃肉可能會帶來健康危機 ， 導致心血管疾病的產生 。
年紀越大越要吃肉？權威研究：每天吃二兩肉，老人或容易患心臟病
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最近一項以中國近7萬名老年人為調查對象的研究表明 ， 如果每周吃2-3次紅肉 ， 患心臟病的風險會增加 。 如果一個人每天吃超過2兩肉 ， 患心臟病的風險就會增加12% 。 這項研究同時指出：如果你經常吃紅肉（牛肉、羊肉和豬肉） ， 發生心臟病的風險會更高 。
與此同時 ， 發表在《健康新聞綜述》上的另一篇報道指出 ， 少吃肉類能夠大大降低女性患心臟病的風險 。 該研究人員檢查了數萬名30歲至55歲女性的病史和詳細飲食習慣 ， 發現與每天吃半份肉制品的女性相比 ， 吃兩份肉制品的女性患心臟病的風險提高了將近30% 。
年紀越大越要吃肉？權威研究：每天吃二兩肉，老人或容易患心臟病
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【年紀越大越要吃肉？權威研究：每天吃二兩肉，老人或容易患心臟病】那么 ， 吃肉“傷心”的原因是什么？我們來看一下相關研究 。
舊金山大學的一項研究闡明了患心臟病的概率和日常飲食的關系 。 研究人員發現 ， 食用大量肉制品（尤其是紅肉）會大大增加血液中低密度膽固醇（LDL-C）的含量 ， 這不僅會增加患心臟病的幾率 ， 同時使心血管疾病發作風險大大提高 。 因為肉制品中的高飽和脂肪是血液中低密度膽固醇來源的最大“元兇” 。
要知道低密度膽固醇是一種對人體有害的膽固醇 ， 況且2019年一項研究發現 ， 紅肉會導致血液低密度膽固醇增高 ， 這增加了年輕人早衰和中老年人猝死的風險 。
年紀越大越要吃肉？權威研究：每天吃二兩肉，老人或容易患心臟病
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吃肉容易誘發心臟病的另一個原因是紅肉中含有的肉堿 。 科學家在今年四月報道 ， 存在于腸道中的細菌能夠將肉堿分解為對心臟有害的化合物氧化三甲胺（TMAO） ， 從而增加中老年人患心臟病的風險 ， 而且腸道細菌對膽固醇的分解也會造成心血管疾病的發生 。 值得注意的是 ， 除了心臟病外 ， 好吃的肉類還可能會成“健康殺手” 。
二、吃肉過多 ， 會對身體產生什么影響？
隨著生活水平的提高 ， 人們在飲食上的選擇也越來越廣泛 ， 特別是對于肉類 。 很多人都喜歡吃肉 ， 尤其是肥肉 ， 可謂是“無肉不歡” 。 但是 ， 如果我們吃肉過多 ， 會影響身體的內部平衡 。 食品專家馬克斯韋爾教授說：“如果你是一個素食主義者 ， 那么攝入過多的肉類可能會增加你體內患上癌癥、心臟病和糖尿病的風險 。 ”