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柳葉刀：中國“飲食殺手”不是油和糖，致死率前三的吃法，盡快改

水果蔬菜堅果柳葉刀養生食譜

柳葉刀：中國“飲食殺手”不是油和糖，致死率前三的吃法，盡快改

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柳葉刀：中國“飲食殺手”不是油和糖，致死率前三的吃法，盡快改

《黃帝內經》中說：\"五味入胃 ， 各歸所喜 ， 攻酸先入肝 ， 苦先入心 ， 甘先入脾 ， 辛先入肺 ， 咸先入腎 ， 久而增氣 ， 物化之常也 。 氣增而久 ， 夭之由也 。 \"這句句話告訴我們飲食對健康的重要性 。

如今 ， 隨著社會的不斷進步和人們對健康的日益關注 ， 飲食與健康的關系再次引起了廣泛的關注 。 我們生活在一個豐富多彩的食物世界中 ， 但卻面臨著諸多的挑戰 。 在談論不良的飲食習慣時 ， 很多人的第一反應可能是吃太多高油脂和高糖分的食物 。 然而 ， 今天 ， 我將與您分享一項令人震驚的研究結果 ， 這項研究顛覆了我們過去的認知 。
01柳葉刀研究發現：中國餐桌上的3大健康威脅

  • 不良飲食習慣導致的全球死亡率問題
《柳葉刀》雜志上曾經發表過一項重要的研究 ， 該研究對全球195個國家的飲食結構與健康問題進行了深入的分析 。 令人震驚的是 ， 該研究揭示了僅在2017年全球范圍內 ， 有約1100萬人（占20%）的死亡與不良飲食相關聯 。 這一數字讓人深思 ， 引發了我們對飲食習慣與健康之間關系的再次審視 。
然而 ， 更加令人意外的是 ， 在15種可導致死亡率增加的不良飲食習慣中 ， 造成全球上千萬人死亡的錯誤飲食習慣 ， 竟然不是大家過去常常認為的油脂和糖攝入過多 。 相反 ， 這三大不良飲食習慣卻占據了致命的前列 。 它們分別是高鈉飲食、全谷物攝入不足以及水果攝入不足 。

  • 在中國 ， 不良飲食習慣導致的嚴重健康問題
在中國 ， 因為不良飲食習慣而導致的癌癥、心血管疾病死亡率居高不下 ， 事實上 ， 它們在全球范圍內名列前茅 。 每年有數百萬人次因此失去了生命 。 現在 ， 讓我們深入了解這三大不良飲食習慣在中國的具體影響 。
a. 鈉超標：《柳葉刀》研究報告中提倡的食鹽最佳攝入量是每天3克 ， 但在中國 ， 人均食鹽攝入量卻遠遠超過了這個標準 ， 達到了每天8克甚至更多 。 這種超標的食鹽攝入對健康造成了巨大威脅 ， 導致高血壓、心臟病等健康問題的頻發 。
b. 雜糧攝入不足：在中國 ， 人均全谷物攝入量僅有約30克/天 ， 而研究中推薦的最佳攝入量是每天125克 。 這個差距導致了身體對重要的纖維和營養成分的缺乏 ， 增加了患上糖尿病、肥胖和消化系統問題的風險 。
c. 水果攝入不足：研究推薦每天攝入250克的水果 ， 然而 ， 在中國 ， 人均水果攝入量卻僅為每天80克 。 這導致了維生素和抗氧化劑不足 ， 增加了癌癥和心血管疾病的風險 ， 也削弱了免疫系統的功能 。

02新研究：改變飲食習慣 ， 壽命或可延長10年
  • 不良的飲食習慣與預期壽命的關系
飲食習慣不僅影響我們的健康 ， 還與壽命的長短有著密切的關系 。 挪威卑爾根大學的一項最新研究發表在《公共科學圖書館?醫學》上 ， 提出了令人振奮的觀點：只要改變一下飲食習慣 ， 我們的壽命就有可能延長 ， 而且延長幅度還可能相當可觀 。 這項研究發現 ， 越早改變飲食習慣 ， 壽命延長的潛力就越大 ， 最高可延長13年 。