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煎餅薄脆做法

生活百科煎餅


煎餅薄脆做法

文章插圖
主料有面粉 ， 雞蛋，芝麻和香蔥 。以下是做法 ， 
1、先準備一臺小型壓面機，準備205克面粉，加適量的鹽，小茴香 ， 芝麻和適量的水攪拌均勻 。用壓面機壓成很薄的面皮；
2、將壓好的面皮切成二十乘十規格大小的面片；
3、將面皮中間用刀子切開一個小口子入180度的油鍋進行炸制，兩面焦黃后就可以撈出；
4、將炸好的薄脆整齊的放入簍子中，記得不能放在盤子里；
【煎餅薄脆做法】5、拌好的面糊在鏊子上攤開打入一個雞蛋，撒上芝麻和香蔥就可以起鍋了 。