人不管走到哪一步 ， 總得找點樂子 ， 想一點辦法 。 是的 ， 美食就是我找的樂子 ， 想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！
導讀：
立夏以后 ， 我們明顯可以感覺到溫度的上升 ， 暑氣撲來 ， 讓人燥熱難耐 。 此時 ， 人開始會變得沒有胃口 ， 而且隨著大量的汗液流出 ， 身體的營養也會隨之流失 ， 這樣就會造成身體疲勞 ， 還會出現困倦的情況 ， 解決的辦法 ， 倒是不難 ， 改變自己的飲食結構 ， 多吃應季的蔬菜 ， 尤其是營養價值比較高的時令蔬菜 。

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立夏后暑氣漸起 ， 老人說“吃一寶 ， 無病擾” ， 一寶是啥？有道理嗎？每當立夏過后 ， 老人經常會和我說 ， 要多吃一寶 ， 這樣夏天不痊夏 。 這種說法源自何處呢？是否有一定的道理呢？
這個一寶 ， 指的是莧菜
莧菜為何能成為夏天一寶 ， 并且還備受大家的推崇 ， 主要有3個原因 。
其一 ， 在以前人們生活比較的艱苦 ， 夏天勞作比較多 ， 但是卻沒啥吃的 ， 而莧菜是為數不多 ， 不需要打理就可以采摘的一種野菜 ， 因為產量的巨大 ， 再加上當時沒啥吃的 ， 人們就把莧菜當作是寶了 。

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其二 ， 受到歷史原因的影響 ， 莧菜是一種很古老的蔬菜 ， 在《爾雅·釋草》中有”簣(音kui) ， 赤莧” ， 郭璞注 ， “今人莧赤莖者” 。 而且中國著名藥學家陶弘景也說過：“莧實當是白莧 ， 所以云細莧亦同 ， 葉如藍也 。 細莧即是糠莧 ， 食之乃勝 ， 而并冷利 。 霜乃熟 ， 故云十一月采 。 藥方用莧實甚稀” 。
看來莧菜被當作藥用 ， 由來已久 ， 并不是人們空穴來風編造的 ， 這或許也是人們把它當作一寶的原因 。

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其三 ， 莧菜不需要種植就可以獲得 ， 這一點和紫蘇有點像 ， 它的適應性極強 ， 并且耐旱、耐熱、耐鹽堿 ， 這或許正是它流傳幾千年 ， 但是仍然還經久不衰 ， 而且人們還把它當作是寶 。
“吃莧菜 ， 無病擾” ， 這個說法顯然有些夸張 ， 不過有一點是公認的 ， 那就是它確實擁有非常高的營養價值 。 莧菜當中含有蛋白質 ， 脂肪還有糖類 ， 以及多種維生素和礦物質 ， 其中鈣元素尤其的豐富 ， 此外還含有豐富的鐵、維生素等等 ， 如果經常食用 ， 還可以起到減肥輕身 ， 促進排毒 ， 防止便秘的食療效果 。

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這里分享一道有機紅莧菜給大家
【有機紅莧菜】
主料：野生莧菜一大把、蒜末
輔料：植物油、鹽、雞粉
【做法】
第1步：野生莧菜先沖洗一遍 ， 然后放入到大鍋中 ， 浸泡一下 ， 洗掉多余的泥土 ， 撈出瀝干水分 。

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第2步：鍋中放入植物油 ， 燒熱以后 ， 放入我們準備好的蒜末 ， 爆香然后放入野生的莧菜開始翻炒 。

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第3步：炒莧菜的時候 ， 一定記得要用筷子去炒 ， 這樣受熱均勻 ， 我們在放調料的時候 ， 不會出現不均勻 。

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第4步：放入鹽加入雞粉開始攪拌 ， 把它拌均勻以后 ， 我們就可以直接裝盤了 ， 顏色特別的好看 ， 讓人很有食欲 。

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