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可以在蛋白里面加入幾滴白醋或者是檸檬汁，然后再繼續打，如果還是不能打發，可以將蛋白放入冰箱冷藏幾分鐘，然后取出 ， 再打，還有一個方法是：往蛋白中加點泡打粉 。
【蛋白打稀了怎么補救】蛋白打不發有可能是雞蛋不夠新鮮，在把蛋清和蛋黃分開的過程中沒有分干凈，蛋清里有一點兒蛋黃 。
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