1、將雞切成小塊，將胡蘿卜和杏鮑菇滾刀切備用 。
【杏鮑菇煲雞湯怎么做】2、雞塊冷水入砂鍋 ， 水加到最高水位線 ， 淋入30ML料酒 ， 大火燒開，撇去浮沫 。
3、加入蔥姜，蓋上蓋子 ， 轉小火燉1個小時，記得注意看火，防止溢鍋，可架根筷子在蓋子下 。
4、小火燉1小時后加入胡蘿卜和杏鮑菇，再同燉15分鐘左右，加鹽調味即可出鍋，此刻的杏鮑菇雞湯就非常的鮮美啦 。
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