文章插圖
【自制沙琪瑪沒麥芽糖怎么辦】制作沙琪瑪沒有麥芽糖時 ， 可以使用白砂糖和蜂蜜代替制作 。
具體步驟：
1、把雞蛋放進面粉里，揉成光滑的面團后 ， 蓋保鮮膜醒30分鐘；
2、面團醒好后繼續揉，變成更光滑的面團后搟成薄片，灑玉米淀粉防粘，并將其切成細條；
3、在鍋中放油 ， 燒七八成熱時投入細面條 ， 用筷子攪散，炸到顏色淺金黃色撈出控油備用；
4、涼水入鍋，同時放入白砂糖和蜂蜜，慢火炒制，直到糖稀由變濃稠使放入炸好的面條，同時撒入熟黑芝麻和葡萄干，翻炒均勻后盛放到盤中；
5、用手掌或者工具把面條壓緊實，放涼后即可食用 。