慢煮約半小時(shí)至米軟瓜爛即可，調(diào)入適量桂花糖，攪拌均勻即可。
2百合梨米粥
百合梨米粥是“秋三月”首選的潤(rùn)燥膳食，能清心潤(rùn)燥、去火安神。

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材料：鮮百合50克(花待放、瓣肥厚者為佳)，雪梨1個(gè)(洗凈后連皮切碎)，粳米100克。
做法：將雪梨和粳米加適量水大火煮開(kāi)，然后加鮮百合，慢火微燉，煮粥食用。
3菊花大米粥
菊花大米粥對(duì)秋季感冒有很好的對(duì)抗作用，還能明目清肝火。

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材料：菊花50克，大米100克
做法：用菊花熬粥時(shí)，可先將其用少量水煎成湯，再同大米煮成粥。
4紅薯板栗粥
紅薯板栗粥具有暖身益氣、生津和血的功效。

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材料：紅薯80克，板栗10顆(紅薯、板栗均去皮切小塊)，糯米50克，小米25克
做法：在砂鍋中倒入適量清水，大火燒開(kāi)，加入糯米和小米，調(diào)小火煮15分鐘，倒入板栗，繼續(xù)煮10分鐘，然后倒入紅薯，熬至紅薯板栗熟透即可。
5南瓜小米粥
南瓜小米粥有健胃消食、滋潤(rùn)去燥的功效。
材料：南瓜適量，小米100克
做法：將南瓜切成小塊，和小米一起加水熬成粥即可。
熬粥不只是米加水，然后上火煮熟那么簡(jiǎn)單。實(shí)際上，熬出“好粥”需要不少講究。

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1選好原料
煮粥原料的好壞，對(duì)粥的質(zhì)量起著決定作用。《粥譜》中認(rèn)為，若用粳米制粥，“以香稻為最，晚稻性軟，亦可取；早稻次之，陳廩米則欠膩滑矣”。
新米富有膠質(zhì)，具有黏性，煮出來(lái)的粥色白，滑嫩起膠，芳香可口；陳米因缺乏膠質(zhì)，煮出來(lái)的粥不夠“綿”，味道也不夠純正。
2辨好水質(zhì)
煮粥要選用活水，即長(zhǎng)流水，因此用自來(lái)水煮粥即可。有井水、泉水的地區(qū)，用這些活水煮粥效果會(huì)更佳。
3洗米輕揉
谷類外層營(yíng)養(yǎng)成分比里層多，豆粒外層含大量B族維生素和礦物質(zhì)，因此，在淘洗時(shí)不要太用力、長(zhǎng)時(shí)間浸泡或用熱水淘洗，也不要加堿，會(huì)破壞維生素。
4用好火候
《粥譜》中說(shuō)：“煮粥以成糜為度，大候未到，氣味不足，火候太過(guò)，氣味遂減。”要注意的是，煮粥應(yīng)一氣煮成，不能中途間斷或加冷水，否則粥味不濃不香。

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最后，專家提醒，喝粥一般以熱粥為好，特別是助發(fā)汗、促病愈時(shí)。粥雖好，但只建議每日一餐，不要過(guò)多。糖尿病病人盡量少喝，以防血糖升得太快。

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