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脆麻花的做法和配方視頻教程

知識經驗


脆麻花的做法和配方視頻教程

文章插圖
1.材料:面粉400g，雞蛋2個，純牛奶一盒，糖10g，小蘇打3g，色拉油適量 。
2.首先，在面粉中依次加入雞蛋、牛奶、糖、小蘇打和色拉油，并酌情加入一些水 ， 制成面團 。
3.揉好的面團表面抹點油，放入盆中用保鮮膜蓋好 ， 醒發半小時 。
4.時間到了 ， 取出面團 ， 放在抹了油的案板上 。將醒好的面團打開，揉成條狀，用刀切成小條，再用手加工成拇指寬的條狀 。
5.雙手握住細條的兩端，分別向各自的方向摩擦，這樣就可以擰成麻繩了 。
6、可以提前用筷子查看油溫 。如果筷子在周圍冒泡，說明熱量足夠在鍋里炸麻花，防止油溫過高容易炸 。
7.依次煎好所有的麻花 。這期間可以用筷子翻動麻花，直到麻花變成金棕色，這樣可以控制鍋里的油 。
8.可以根據自己喜歡的口味加入黑芝麻 。
【脆麻花的做法和配方視頻教程】以上講解了酥麻花的做法和食譜視頻教程 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。