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“嗦”一口 ， 直擊江西老表心底 ， 每次咀嚼都能得到它熱情的回應(yīng) ， 正所謂：湯不鮮、粉不美 ， 怎么填飽江西人的胃？
有數(shù)據(jù)顯示 ， 江西人每天吃米粉超過1000噸 。

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圖為第一屆中國米粉節(jié)現(xiàn)場 ， 工作人員正在調(diào)制美味的南昌拌粉 。 劉占昆攝
1000噸是什么概念？1000噸=2000000斤 ， 可以瞬間把一輛車壓成鐵餅 。
除此之外 ， 還有九江炒粉、景德鎮(zhèn)冷粉、新余水北腌粉、撫州泡粉、鉛山燙粉等數(shù)十種米粉做法 。
正應(yīng)了那句：“鄉(xiāng)鄉(xiāng)有米粉 ， 縣縣不同味” 。

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江西米粉節(jié)萬人同食鱖魚煮粉 。 王成前攝
江西米粉江湖地位
說起米粉的地位 ， “江湖”上有句俗話：廣西歸來不吃粉？湖南米粉甲天下？天下米粉看江西！
江湖米粉地位之爭從未斷絕 ， 細數(shù)嗦粉大省 ， 江西怎能沒有姓名？！

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拌粉 。 徐夢文攝
江西米粉年產(chǎn)量140多萬噸 ， 日消費量超過1000噸 ， 全省共有近3萬家米粉餐飲門店 ， 出口國外占到中國米粉食品出口的60%以上 。
無論是生產(chǎn)、消費抑或是出口 ， 江西都是名副其實的米粉消耗大省 。

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【“贛”飯人的“贛”飯魂,就是它!】村民采用機械化制作米粉 。 王成前攝

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