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美味油燜基圍蝦

基圍蝦

健康功效：
基圍蝦：護肝、增強免疫力、延緩衰老
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
花生油：輔助降血脂、改善血液循環、健腦益智
食材用料：
菜譜做法：

1.鮮蝦剪去蝦須，用清水沖洗后浸泡一會瀝干，加入鹽和料酒攪勻放置15分鐘

2.姜、蔥和蒜切片

3.鍋上火加油燒至五成熱，放入姜、蔥和蒜爆香，放入料酒、糖、鹽

4.放入洗凈的基圍蝦翻炒

5.翻炒均勻入味，加入火腿汁繼續翻炒，我用的是太太樂火腿汁

6.加入少許的水小火燜5分鐘

7.稍濃即可，加入香油，一定要多留點汁，蝦可以沾著汁吃，湯汁非常美味啊,，

8.我今天用盤子是那種帶底的深湯盤，看不到湯汁了 。
基圍蝦
別名：刀額新對蝦、獨角新對蝦
禁忌人群：1.蝦為動風發物，患有皮膚濕疹、癬癥、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢癥者以及陰虛火旺者忌食;2.體質過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;3.大量服用維生素C期間應避免吃蝦 。
適宜人群：一般人群均可食用 。尤適宜中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人;中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者 。
原味清蒸基圍蝦
話說基圍蝦為珠江口一帶漁民出口港澳活鮮蝦之— 。廣東沿岸海域均有分布，自一九八六年進行人工育苗成功來，已開始養殖，是廣東海區重要經濟蝦類之一 。
那么今天就來嘗鮮 。原味清蒸基圍蝦!
7話說基圍蝦為珠江口一出口港澳活鮮蝦之— 。廣東沿岸海域均有分布，自一九八六年進行人工育苗成功來，已開始養殖，是廣東海區重要經濟蝦類之一 。食材原料：鮮活基圍蝦 半斤
調料：鹽，白酒，生抽，白糖，生姜片，香菜
方法/步驟
1
基圍蝦沖洗干凈，剪去蝦須，在背上剖一刀，拉出腸湯 。


2
把基圍蝦擺放在特殊鍋內，撒上細鹽略腌 。

3
加入白酒、少量生抽、少量白糖，擺上生姜片

4
蓋上鍋的蓋子(要仔細些，蓋密封)，而且它是圓錐形的鍋非常密封，上去的水蒸汽會沿著蓋壁回流下來，因此不需要加水，非常原汁原味 。放入微波爐，高火加熱三分鐘(其實在二分鐘的時候已經開始飄出淡淡的香味了)

5
微波做菜的時間要根據各家的微波爐的功率而定 。一般香味飄出再加熱一分鐘左右就可以了，關火后，虛燜二三分鐘，打開蓋子，基圍蝦生的時候我把它們放得整整齊齊的，可是等做好的時候它們會彎曲起來(越活越新鮮的彎曲得就會更厲害)，那么你再用筷子稍稍把它們整理一下就會很漂亮 。再撒上香菜即可!

END注意事項
1.這個鍋可以耐200度的高溫，而且高溫性能特別好 。
2.其實這個菜用來宴客很不錯，既方便美觀又非常美味
3.沒有加一滴油，很健康，現在講求的是少油哈
4.沒有放味精，只是稍微加了一點生抽提鮮著色
5. 加少量白糖，也是為了增鮮哈
【美味油燜基圍蝦】