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步驟1
食材：雞胸肉300克、干豆腐100克、黃瓜半根、小蔥1根、大蒜3瓣、姜2克、大蔥10克 。調味料：香油2克、辣椒油5克、生抽3克、白糖2克、雞精2克、醋1克、八角1個、香葉2片、小茴香2克、鹽1克、料酒2克 。
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步驟2
姜切片 。【水煮雞脯肉怎么做才好吃 水煮雞脯肉怎么做】
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步驟3
大蔥切段 。
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步驟4
鍋中倒入清水，放入雞胸肉、八角、香葉、小茴香、大蔥、姜片、料酒，大火煮沸后，繼續煮25分鐘，撈出雞胸肉，冷卻后，撕細絲 。
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步驟5
干豆腐切長條 。
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步驟6
黃瓜切絲 。
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步驟7
小蔥切蔥花 。
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步驟8
大蒜切末 。
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步驟9
鍋中水沸后，放入干豆腐，煮1分鐘，撈出 。
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步驟10
大碗中放入雞絲、干豆腐、黃瓜、蒜末、香油、辣椒油、生抽、白糖、雞精、醋、鹽，攪拌均勻 。
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步驟11
裝盤，撒蔥花即可 。
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