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部分中醫不推崇喝牛奶，有些西醫又說喝粥沒營養，早餐該吃啥？

圍繞著早餐該吃啥？網絡上也是眾說紛紜 。 有的網友說“白粥就是碳水化合物 ， 基本沒有營養價值可言 ， 強烈推薦喝牛奶”；有的網友說“中醫認為牛奶性寒傷脾胃 ， 很多人都不適合喝” 。 像我們很多市井小老百姓早餐就習慣喝碗粥 ， 加上一兩碟小菜就解決了 。 那么早餐到底該吃啥？
部分中醫不推崇喝牛奶，有些西醫又說喝粥沒營養，早餐該吃啥？
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其實個人認為上述兩邊的網友說法都比較片面 ， 不客觀 。 我查閱了一下相關文獻 ， 中醫上并未直接指出說喝牛奶會帶來寒氣 ， 據《中醫營養學》記載 ， 牛奶有“補虛損 ， 益肺胃 ， 養血、生津潤燥”的好處 ， 并未提及牛奶寒性 。 《本草綱目》還說 ， 乳汁補五臟 ， 令人肥白 ， 悅澤、益氣 。 像我們單位80多歲還在門診坐診的老中醫自己在食堂吃早餐都天天喝牛奶來著 ， 身體還棒得很 。
關于西醫說喝粥沒營養更是斷章取義了 ， 爭議比較大的是我國傳染病學家張文宏教授在某個會上曾說“對于家里的孩子 ， 絕不要給他吃垃圾食品 ， 一定要吃高營養、高蛋白的東西 ， 每天早上準備充足的牛奶 ， 充足的雞蛋 ， 吃了再去上學 ， 早上不許吃粥 。 ”于是很多人就說張教授說了 ， 喝粥沒營養 ， 不能喝 。
部分中醫不推崇喝牛奶，有些西醫又說喝粥沒營養，早餐該吃啥？
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【部分中醫不推崇喝牛奶，有些西醫又說喝粥沒營養，早餐該吃啥？】引發熱議后張文宏其實也進行了回應 ， 他談到 ， 疫情期間 ， 中國孩子只靠粥和咸菜并不能滿足高營養、高蛋白的需求 ， 要吃雞蛋牛奶 ， 而不許只是喝粥 。 像孩子正處于長身體的階段 ， 所以要加強營養并沒錯 。 喝粥是我們很多人的飲食習慣 ， 所以我們可以另外再吃1-2個雞蛋 ， 那蛋白質就來了 ， 沒必要這么死板 。
喝牛奶 ， 有好處！
我國乳制品工業起步其實是比較晚的 ， 像日本 ， 政府早在很多年前就對中小學生開展免費早餐奶的政策了 。 據有關資料報道：我國學前兒童生長發育在近20年來取的巨大改善 ， 但和國際公認的WH0的身高、體重標準相比仍有差距 ， 各種類型的營養不良問題普遍存在 。 造成以上問題的一個重要原因是：營養結構不合理 ， 日常膳食中優質蛋白質少 ， 碳水化合物比例過高 。
當然了 ， 隨著經濟的發展 ， 現在大多數的家庭也就一到兩個孩子 ， 孩子要喝牛奶也能供應得起 ， 所以營養不良問題也是得到了很大的改善 。 像牛奶的加工步驟也簡單 ， 只需要經過殺菌后就可以直接食用 ， 避免了各種繁瑣的調理加工 。 而且人體對牛奶的吸收率較高 ， 幾乎能夠完全消化吸收 。
部分中醫不推崇喝牛奶，有些西醫又說喝粥沒營養，早餐該吃啥？
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牛奶的營養也很豐富 ， 含有人體生長發育所需要的營養成分 。 而且牛奶中所含各種營養成分的比例比較合理 ， 能夠較好地滿足人體實際的生理需要 。 在人們食用其他食物時 ， 通過添加牛奶還能夠有效提高這一類型食物在蛋白質方面的營養價值 。 此外 ， 相較于其他谷物食品 ， 同單位牛奶含有更高的營養成分 ， 即為了取得與牛奶同等數量的營養成分 ， 需要消耗更多的其他谷物食品 。
所以綜合來講牛奶是一種富含各種營養且易于吸收的一種食品 ， 具備較高的營養價值 ， 適量攝入牛奶能夠提高人們的健康水平 ， 有效避免各種慢性疾病 。 目前 ， 我國人均奶及奶制品攝入量比西方發達國家低 ， 相信大家在電視劇或者電影中也能看出 ， 西方人造成就喜歡搞杯牛奶 ， 來幾片面包 ， 或者搭配個雞蛋什么的 ， 還是非常營養的 ， 因此鼓勵大家結合自身身體健康情況 ， 合理攝入牛奶 ， 科學飲用牛奶 ， 進而達到提高全民體質的目標 。