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山藥|明日立春，牢記“多吃3綠2白，少食2味”，順應時節，家人都受益

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立春是二十四節氣中的第一個節氣 。 立春之后 ， 大自然一派生機勃勃的樣子 ， 天氣也逐漸變暖 ， 也是人體生理機能、新陳代謝最活躍的時期 。 民以食為天 ， 我們在日常飲食上也有所變化 ， 要順應時節精心調養 ， 記得多吃3綠2白 ， 少食2味 ， 有益于身體健康 ， 平安入春 ， 一起來看看吧 。
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“多吃3綠” 韭菜
韭菜又叫“起陽草” ， 是春季最先長出來的蔬菜 ， 營養價值高 ， 食用韭菜對身體有很多益處 ， 有助于緩解春困 ， 增進食欲 。 尤其是在初春 ， 天氣變化的反復無常 ， 不妨多吃一些春韭以祛陰散寒 。 常見的做法有韭菜豬肉餃子 ， 韭菜炒雞蛋 ， 韭菜炒豆芽等等 。
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薺菜
春主肝 ， 所以春天是很適宜吃薺菜的 。 薺菜可謂是“野菜之王” ， 含有豐富的維生素C ， 鈣以及大量的粗纖維等 ， 所以就有俗語說:“三月三 ， 薺菜當靈丹” 。 各地的薺菜吃法兒有很多種 ， 很多人第一個想到的就是包餃子 ， 也可以將它涼拌或者清炒 ， 煨湯 ， 能最大程度的發揮薺菜的清香之妙 ， 食后唇齒余香 。
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蒜苗
立春時節也是吃蒜苗的最好時機 ， 大蒜發芽后 ， 生長出的蒜苗格外香嫩 ， 可食用 。 春季是細菌繁殖的季節 ， 而蒜苗具有蒜的味道 ， 口味較辛辣 ， 也富含大蒜素 ， 具有強大的殺菌抑菌作用 ， 用來搭配其他食材 ， 比如蒜苗炒五花肉、蒜苗炒雞蛋 ， 開胃又下飯 。
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“多吃二白” 白蘿卜
民間在“立春”這天講究要買蘿卜來吃 ， 又叫“咬春”的習俗 ， 吃蘿卜的方式有很多 ， 分為啃、切片、切絲、做餡以及用于各種燉湯等 。 這是因為蘿卜味辣 ， 含有豐富的維生素C ， 冬春交替時節吃它對身體是非常好的 ， 可以去燥降火 ， 消化解膩 ， 增加抵抗力預防感冒 ， 而且又有迎接新春的意味 ， 所以蘿卜是最劃算合理的“養生菜”之一 。
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山藥
山藥是餐桌常見的食材 ， 又可以入藥 。 它含有豐富的維生素和礦物質 ， 有助于健脾益氣 ， 而且所含的黏液蛋白也可促進腸道消化 ， 抵抗力和免疫力還能有所加強 ， 對中老年人十分友好 。 用山藥煮粥喝 ， 味道清淡不油膩 ， 還可以用來燉肉或者熬甜湯 。
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“少食2味” 1、少吃酸味：
立春為萬物生發之時 ， 酸味食物不利于肝氣的舒展 ， 對脾胃產生不良影響 ， 妨礙食物正常吸收 ， 表現出困乏、食欲不振等癥狀 。 所以在立春之后應少吃點酸味的食品 ， 多吃些味甘的食物 。
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2、少吃辣味：
立春后要少吃辛辣的食物 ， 比如說麻辣火鍋、水煮魚、燒烤、油炸食物等 ， 這類食物刺激性強 ， 會加重體內火氣 ， 特別容易上火 。 一旦上火 ， 就易發口舌生瘡 ， 感冒或其他疾病也隨之找上門來 。 所以說 ， 要忌口辛辣的食物 ， 以清淡為主 。