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雪菜|大雪節氣，記得“燉三肉、熬三粥、煲三湯”，補足營養過寒冬( 二 )


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所需食材：百合，小米，花生，白糖。1、百合、小米、花生清洗干凈后，浸泡半小時左右。2、鍋中加入適量清水，下入小米和花生，大火煮開后轉小火煮30分鐘。3、煮出米油后下入百合，加入2勺白糖，攪拌均勻后再煮5分鐘左右關火。【胡蘿卜瘦肉粥】胡蘿卜瘦肉粥營養搭配均衡，有葷有素，口感好層次豐富，特別適合老人和小孩食用，尤其是在冬天的早晨，簡單快捷十分鐘就能做一鍋。雪菜|大雪節氣，記得“燉三肉、熬三粥、煲三湯”，補足營養過寒冬
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所需食材：胡蘿卜，里脊肉，大蔥，西紅柿，大米，生抽，鹽和雞精。1、胡蘿卜洗凈切成丁，西紅柿切丁，大蔥切碎，里脊肉切丁后用料酒生抽腌制10分鐘。2、鍋中加入適量清水，下入大米煮至開花。3、鍋中油熱下入里脊肉，炒至變色后加入蔥碎、胡蘿卜和西紅柿，翻炒均勻。4、將炒好的瘦肉胡蘿卜倒入米湯中，根據食材的量添加清水。5、蓋上鍋蓋再煮10分鐘左右，至粥濃稠后加入鹽和雞精調味即可。煲三湯【雪梨銀耳湯】雪梨銀耳湯是冬季常喝的一道湯品，尤其是在嗓子不舒服時，喝上一碗便勝過不少良藥，清甜細膩，特別適合干燥的天氣里飲用。雪菜|大雪節氣，記得“燉三肉、熬三粥、煲三湯”，補足營養過寒冬
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所需食材：雪梨，銀耳，枸杞，冰糖。1、雪梨洗凈切成塊，銀耳清洗干凈后用水泡發，剪去根部撕成小朵。2、電飯鍋中加入銀耳和適量的水，燜煮半個小時。3、等待出膠后加入雪梨塊、枸杞和冰糖再燜煮10分鐘，雪梨銀耳湯就做好了?！狙┎硕垢瘻垦┎擞置├锛t，口感脆嫩，營養價值高，和豆腐一起做成湯鮮美無比。雪菜|大雪節氣，記得“燉三肉、熬三粥、煲三湯”，補足營養過寒冬
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所需食材：雪菜，豆腐，蔥姜，鹽和雞精。1、雪菜清洗干凈后切成丁，豆腐切塊，蔥切段、姜切片。2、鍋中加入清水，1勺食鹽，水開下入豆腐焯水，沸騰后撈出備用。3、油熱下入蔥姜爆香，下入雪菜翻炒片刻后加入適量清水。4、水沸騰后下入豆腐塊，中小火煮5分鐘左右后加入適量的鹽和雞精?！居衩咨徟号殴菧可徟呵逄鹚?，有“水中之寶”的美譽，入冬后人們常用來煲湯食用，天氣寒冷，不如給家人做一碗玉米蓮藕排骨湯，既營養又解饞。雪菜|大雪節氣，記得“燉三肉、熬三粥、煲三湯”，補足營養過寒冬
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所需食材：蓮藕、玉米，排骨，姜，料酒，香蔥，鹽。1、排骨剁成小塊，清洗干凈后放入清水中浸泡20分鐘，析出血水。2、蓮藕去皮切成厚片，玉米切塊，姜切片，小蔥打成結備用。3、鍋中加入清水，下入排骨和姜片，倒入1勺料酒，焯水后撈出。4、鍋中重新加入清水，下入排骨、姜片和小蔥結，大火燒開后轉小火燉煮20分鐘。5、下入蓮藕的玉米，再燉煮20分鐘左右，最后加入少許鹽調味?！暇f——大雪節氣過后，天氣干燥寒冷，民間還有吃“三大”、“三雪”的習俗，三大指的是大白菜、大蔥和大胡蘿卜，而三雪指的是雪菜、雪梨和雪藕，這幾種食材價廉又營養，常吃對身體幫助極大，用來清炒、煮粥、煲湯都是不錯的選擇，民間的智慧真是無窮的。我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。