痔瘡|甘油三脂高過了2.26，果糖攝入過多是主因，哪些食物含有果糖？荊芥

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【網友提問】體檢甘油三脂高，飲食上注意清淡，也不敢頓頓吃肉了；以前很少運動，現在時不時走走路鍛煉鍛煉，可是甘油三脂好幾年都居高不下，這到底是怎么回事？問題出在了哪？

【醫生解析】從飲食上來說，很多人都會把甘油三脂升高的原因歸結于吃肉多，但吃素的人中甘油三脂高的人也非常多，讓不少人困惑不解。
實際上，甘油三脂升高是飲食不合理所致，主要是因為攝入了肝臟合成甘油三脂的原料：油脂類食物的脂肪酸與主食中的碳水化合物過多所致。
因此從控制飲食上來說，最根本的做法一方面是要合理控制脂肪酸過多攝入，比如每天所吃的植物油、肥肉等高脂食物不超過25克，另一方面要注意主食不能過量，一般人限制在4兩，體力活動較大的人控制在6兩左右為宜，不給肝臟合成更多甘油三脂的機會。
但實際生活中不少人發現，自己已經這樣做了，甘油三脂仍然居高不下，真讓人鬧心。
研究發現：當甘油三脂處于中度升高，即超過了2.26mmol/L后，對甘油三脂影響最大的是過多攝入了一種稱為果糖的物質，它是一種與葡萄糖類似，但甜度更高，主要富含在水果和蜂蜜等食物中，常作為添加劑被廣泛使用，比如：

在加工糖果、糕點、果汁以及含酒精的飲料等時會用到大量果糖來提高甜度，在焙烤食品時使用果糖可以使成品（比如面包、糕點）更加松軟可口，同時因果糖和蛋白質在高溫下會發生焦化反應，增加成品表層的黃亮色澤，散放出好聞而濃郁的焦香味，果糖被大量使用。
當攝入過多的果糖時，它就會刺激肝臟合成脂肪和游離脂肪酸，為合成甘油三酯提供更多的原料，這也是看似不胖還比較瘦的人，也會發生高甘油三脂血癥最主要的原因之一，因為這樣的人大都平時喜歡吃富含果糖的甜食。

【痔瘡|甘油三脂高過了2.26，果糖攝入過多是主因，哪些食物含有果糖？】因此甘油三酯高的人，除了合理飲食之外，還應當避免攝入過多的果糖，對高果糖食物要限量吃，比如水果每天吃半斤左右即可不要貪嘴，甚至有人以水果代飯的做法就更不可取了；再比如焙烤食物，果汁等飲料要少吃或不吃等等。
此外需要知道，甘油三脂升高實際上是生活方式不健康的一種反映，不僅與吃有關，還與不良生活習慣比如飲酒對肝臟的刺激、熬夜使脂代謝更活躍、缺乏運動使脂肪消耗過少等密切相關，因此控制甘油三脂要從多方面入手，建立起合理的生活方式才是根本，才能真正取得實效。
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