土豆片，藕片 ， 萵苣片，海帶分別焯水2分鐘撈出 。熱鍋放油 ， 放入五花肉，大蝦炒至兩面金黃，放入料酒 ， 姜片，蒜片，大蔥，花椒炒勻 。放入辣椒，麻辣香鍋底料 ， 綿白糖，魚豆腐 ， 土豆片，藕片，萵苣片 ， 海帶翻炒均勻，撒上芝麻，香菜出鍋 。
麻辣香鍋是一種美食，發源于重慶縉云山，由川渝地方麻辣風味融合而來 ， 是當地老百姓的家常做法 。以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點 。
【正宗麻辣香鍋做法】雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味，但頗受全國食客喜愛 。味道十分美味，而且口味多種多樣，多種食材可任意搭配，可以滿足大多數人的胃口喜好 ， 烹飪時間短，4~7分鐘即可出鍋食用，是很多年輕人偏愛的一種微餐飲 。
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