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步驟1
準備食材：大黃魚200克、豆鼓20克、油適量、老干媽10克、料酒1茶匙、姜1塊、小蔥1根、大蔥1段、紅椒10克 。
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步驟2
大黃魚洗凈打上花刀 。
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步驟3
紅椒切絲 。
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步驟4
姜切絲 。
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步驟5
小蔥切蔥花 。
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步驟6
大蔥切絲 。
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步驟7
首先盤內放入黃魚，撒上姜絲，鋪上豆豉和老干媽 。
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步驟8
然后淋入料酒，放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘 。
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步驟9
接著將魚端出來，撒上大蔥絲和紅椒絲 、蔥花 。
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步驟10
最后淋入蒸魚鼓油，淋上熱油即可 。【紅燒大黃魚 鼓汁大黃魚】
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