導語：寒冬臘月，有錢沒錢，記得多吃它，補虛貯熱量，營養足“火力旺”。三九天，吃羊肉不如多吃它，溫和滋補又驅寒，暖身暖胃全身舒坦冬季三九天，是一年當中安為寒冷的時節，南方的氣溫驟降，好些日子都在0度左右徘徊，讓人恨不得一天24小時待在空調房里取暖。此時食補需要注意以御寒為主，多食用一些有助于補虛貯能量的食物，比如小米。
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小米又被稱為粟米，它里面含有豐富的淀粉、維生素B1、無機鹽、蛋白質及多種礦物質，小米蛋白質含量比大米高。脂肪、碳水化合物含量都不低于稻、麥。還含有一般糧食中不含有的胡蘿卜素，維生素B1的含量位居所有糧食之首。而且小米富含鋅，能促進食欲，增強免疫力，寒冬臘月里用小米煮粥喝，還有“代參湯”的說法，《本草綱目》有記載：“煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃?！庇眯∶鬃龅氖澄锼貋砼碛峙?，最適合冷天食用。
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除此之外，在三九天氣寒冷之時，還需要多食用一些富含無機鹽等微量元素的食物，這類食材大多都具備“火力旺”的優點，比如桂圓，老話說："食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良"。桂圓當中含葡萄糖、蔗糖和維生素A、B等多種營養素，其中含有較多的是蛋白、脂肪和多種礦物質。這些營養素對人體都是十分必需的。
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冬季不管有錢沒錢，記得多給家人吃桂圓，它不僅味道鮮美甜潤，而且還能補充因冬季寒冷而消耗掉的熱量，尤其適合身體虛弱的人食用，有助于補充營養貯存熱量，前面給大家分享過很多用桂圓做的美味，有甜點有湯還有菜，今天則是一道暖和營養的滋補早餐。這些天家里的孩子迷上喝粥，早餐晚餐都要喝，粥雖低調，做法卻是食材百搭豐儉由人。
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冷天，可以用小米和桂圓一起煮粥喝，另外再加上一些自帶甜味的紅薯和板栗，粉粉糯糯的口感讓人喜愛有加，不用放糖也是相當美味的了，這幾樣食材綜合在一起，營養當真不容小瞧。數九寒天到來之際，吃羊肉還不如經常喝這粥，溫和滋補營養充足，一碗下肚暖身暖胃全身都舒坦。
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食譜名稱：【小米桂圓粥】準備材料：小米100克，糯米100克，桂圓，板栗，紅薯，紅豆適量制作方法： (制作過程中需要注意的細節，都已經總結在最后了，千萬別錯過了哦)
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【第一步】：桂圓洗凈剝殼和小米，糯米，紅豆，紅薯一起放入鍋里面，加入足夠多的清水，蓋上蓋子先燉煮20分鐘。
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【第二步】：趁這個時候把板栗從冰箱取出來，冷水下鍋煮5-8分鐘，撈出來過涼一下，利用熱脹冷縮的原理，讓板栗殼和內膜跟板栗仁分離開來，然后切開剝殼。
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【第三步】：等到桂圓煮至體積變大之后，再把板栗放入鍋中繼續燉煮10分鐘，時間到了之后晾涼一會就可以上桌了。
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悅悅制作小心得：（注意事項）用豆類食材煮粥時，最好提前浸泡2小時左右，有益于讓它更容易煮至軟爛，若是不浸泡跟其他食材一起入鍋的話，口感生硬味道也不好。用砂鍋煮粥時，為避免湯汁撲鍋，可以在食材入鍋之后表面淋少許的香油，蓋上蓋子慢慢燉煮也不會溢出鍋了。結語：寒冬臘月，有錢沒錢，記得多給家人吃小米和桂圓，補虛的同時還有益于貯存熱量，營養充足“火力旺”，冷天常喝，溫和滋補又驅寒，一碗下肚暖身暖胃全身都舒坦！感謝收看@悅悅家的美食匯，健康搭配，用心烹飪家常美味！歡迎關注，點贊、收藏、轉發，您的支持是對悅悅最大的鼓勵！愿上帝賜福給你！
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