大閘蟹吃得爽，連吃7只蟹腸胃都感冒了腸胃感冒

一口氣吃了7只大閘蟹， 32歲的肖女士腹痛不已，上吐下瀉，半夜送到醫(yī)院一檢查，醫(yī)生說她腸胃“感冒”了，罪魁禍?zhǔn)拙褪悄?只大閘蟹。眼下正是吃螃蟹的大好季節(jié) ，昨從錫城醫(yī)院發(fā)現(xiàn) ，因吃螃蟹而送醫(yī)的市民多了起來。消化科醫(yī)生提醒說，感冒患者，脾胃虛寒，有膽囊炎、胰腺炎病史等人群不宜食用大閘蟹，即便身體健康，吃蟹也應(yīng)適量。

市人民醫(yī)院消化內(nèi)科副主任醫(yī)師王磊說，大閘蟹屬“寒性” ，且蛋白質(zhì)脂肪含量高，不宜消化吸收，脾胃虛寒的人進(jìn)食后不容易吸收，正在感冒發(fā)燒的病人尤其不適宜吃蟹，吃了以后腸胃也會(huì)“感冒” ，產(chǎn)生腹瀉、嘔吐等反應(yīng) 。除此之外，對蟹、海鮮有過敏史的人，患有膽囊炎、胰腺炎、膽石癥等疾病的患者，孕婦以及嬰幼兒，這幾類人群都不宜食用大閘蟹。

此外，現(xiàn)在市場上流行吃醉蟹，醫(yī)生提醒說，醉蟹雖然鮮美，但蟹體內(nèi)不但可能附有各種細(xì)菌，還可能寄生肺吸蟲囊幼，僅靠浸泡在酒里無法徹底滅菌，一定要煮熟煮透再吃。吃蟹時(shí) ，盡量避免與柿子、石榴、梨同食，因?yàn)槭磷印⑹裰械镊匪岬瘸煞謺?huì)使蟹肉蛋白凝固，以至于這些物質(zhì)長時(shí)間留在腸道內(nèi) ，可能會(huì)引起腸胃不良反應(yīng) ，而梨同性寒涼，也不宜和蟹一起吃。
吃蟹要注意以下4點(diǎn)

1、吃蟹加些新鮮姜末和食醋。
螃蟹味咸、性寒，而生姜性溫，具有溫中散寒解毒之功效;醋除了調(diào)味外，還可以殺菌，破壞蟹中的組胺。而且生姜和食醋是調(diào)味品，吃蟹時(shí)蘸上姜末醋汁，才能使蟹味更鮮美。
2、不吃死蟹。
蟹死后，其僵硬期和自溶期大大縮短。蟹體內(nèi)的細(xì)菌會(huì)迅速繁殖，并擴(kuò)散到蟹肉中去。在弱酸條件下，細(xì)菌會(huì)分解蟹體內(nèi)的氨基酸，產(chǎn)生大量組氨和類組氨物質(zhì) 。組氨會(huì)引起過敏性食物中毒，類組氨會(huì)使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
3、吃蟹要適量，搭配有講究。
吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)不要喝茶。因?yàn)殚_水會(huì)沖淡胃酸，茶會(huì)使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
同時(shí) ，螃蟹不要和柿子一起吃，因?yàn)槭磷又械镊匪岬瘸煞謺?huì)使蟹肉蛋白凝固，凝固物質(zhì)長時(shí)間留在腸道內(nèi)會(huì)發(fā)酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應(yīng) ，還可能引起結(jié)石癥等。
4、以下人群不宜吃蟹。
患有傷風(fēng)、發(fā)熱胃痛以及腹瀉的病人，消化道炎癥或潰瘍膽囊炎、膽結(jié)石癥、肝炎活動(dòng)期的人都不宜食蟹;患有冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化、高血脂的人應(yīng)少吃或不吃蟹黃，蟹肉也不宜多吃：體質(zhì)過敏的人不宜吃蟹。
【大閘蟹吃得爽，連吃7只蟹腸胃都感冒了】蟹肉寒涼，有活血祛淤之功，故對孕婦不利，尤其是蟹爪，有明顯的墮胎作用。

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