經常喝小米粥，相當于“喝糖水”？一文揭曉答案 _健康小知識

小劉在大學時期是個不折不扣的胖子，身高僅有170的他，體重達到了200多斤，且這個數值還在持續上漲。
在大二下學期放寒假時，小劉回到老家后恨不得一天三頓的喝奶茶、吃蛋糕。一天，小劉在喝完奶茶后出現了乏力、呼吸困難以及嘔吐的癥狀，這可把父母嚇壞了，趕緊送小劉去醫院檢查。
經檢查，小劉被確診為糖尿病酮癥酸中毒，如若晚來一會的話，很可能會導致呼吸循環衰竭，誘發死亡。經過一系列的搶救措施后，小劉很快就轉危為安了。
后來，在父母的嚴格看管下以及自我管理下，近幾年的血糖控制得還算穩定，但由于工作強度大，長期地飲食不規律導致他患上了胃病。
前幾天，胃病發作的他只能請假在家休息，媽媽來看望他，手上還提著一個裝有滿滿金黃小米粥的保溫壺，想讓他喝點小米粥養胃。
結果他看到后卻不愿意喝，說糖尿病患者喝小米粥就跟“喝糖水一樣” ，他可不敢喝，萬一糖尿病又發作了怎么辦。
那對于糖尿病患者來說，可以喝小米粥嗎？喝小米粥能起到養胃的效果嗎？

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一、經常喝小米粥，相當于“喝糖水”？
《本草綱目》記載，粥“極細膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣也” ，如若再配合其他的食物、中藥，或可成為一種療法。
但很多人卻說，喝粥會引起血糖升高，那糖尿病患者到底能不能喝粥呢？了解這個問題之前，我們需要先知道粥為什么會影響血糖。
粥在燉煮之后，會變得更加爛糊，這樣一來會讓粥的消化以及吸收速度加快，繼而引起血糖升高。并且粥在熬制過程中，淀粉糊化、顆粒細化變小也會讓淀粉更容易轉換成糊精，進入體內后會很快被分解成葡萄糖，導致血糖升高。
事實上，可影響血糖反應的因素有很多，如食物內含有豐富的蛋白質和膳食纖維含量較高；碳水化合物未破裂，直鏈淀粉含量較高；以及食物內含有的植酸/單寧以及胰蛋白酶含量較高等，都可能會讓餐后血糖的上升變慢。
對于糖尿病患者而言，適當的喝粥是完全可以的，但要注意喝粥的方式。
喝粥的時候，最好選擇全谷物、雜豆等升糖指數較慢的食物，如小麥、大麥、黑麥、扁豆以及蕓豆等，避免大量攝入白米、糯米等升糖指數較高的食物。

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二、喝小米粥能養胃嗎？
小米粥可養胃的說法相信很多人都聽過，但有些人在喝完粥后反而覺得胃不舒服，到底小米粥可養胃的說法是不是真的？
【經常喝小米粥，相當于“喝糖水”？一文揭曉答案】小米其實是個營養成分很高的食物，其內里含有豐富的維生素、氨基酸、脂肪以及碳水化合物，同時還含有一定量的胡蘿卜素，可幫助身體補充營養。
其實喝小米粥能不能養胃，需看個人情況具體而言。
一些人如果在吃完小米粥之后，感覺腸胃不舒服的話，那說明喝粥不適合你。但對于一些本身腸胃不舒服的人而言，喝粥可以減輕胃腸道壓力，可以幫助恢復的更快一些。
需要提醒的是，對于本身容易反酸、燒心的人而言，不建議喝粥。喝粥會促進胃酸分泌，導致其本身的癥狀加重，起不到養胃的作用，對此一定要注意。

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三、小米粥熬得越黃越好嗎？
生活中，不乏有一些人購買小米的時候喜歡選擇顏色偏黃的，認為這樣的小米更加好吃，這是真的嗎？