特推十款春季清熱祛濕湯( 二 ) 春季食療

7、黃芪補氣健脾湯
材料：黃芪25克，黨參20克，薏米仁20克，烏雞500克，豬瘦肉50克，生姜3片。
做法：將烏雞、豬瘦肉焯水后備用，其他材料分別洗凈；把所有材料放入煲中，加入清水適量，武火滾沸后改文火煲約一個半小時，放鹽即可。
功效：黃芪其性溫味甘，能益氣固表；黨參能養(yǎng)血生津，主治脾肺虛弱；而薏米仁性涼味甘，能健脾、清熱祛濕。此湯能補中氣而又理脾胃，適合春夏之際，脾胃虛弱、食欲不振者食。
8、夏枯草煲豬橫脷
材料：豬橫脷500克，夏枯草、綿茵陳各20克，生姜4片。
做法：把豬橫脷先飛水去腥備用；將夏枯草、棉茵陳及生姜和豬橫脷一同放入砂煲中，加水2500ml 。先武火煲滾后轉(zhuǎn)文火煲約2小時，調(diào)味即可。
功效：夏枯草具有清熱解毒，清肝明目、散結(jié)消腫的功效，是廣東涼茶常用的藥材。豬橫利性平味澀，補益脾胃、助消化。夏枯草煲豬橫脷能清熱祛濕，去肝熱，尤其適用于糖尿病患者食用。

9、馬齒莧白果雞蛋湯
材料：鮮馬齒莧60克、白果肉7個、雞蛋清3個。
做法：鮮馬齒莧洗凈，與白果肉混合搗爛；雞蛋去殼取蛋清，打勻。在鍋中加清水450毫升（約1碗多量），武火滾沸后，下馬齒莧和白果，滾至剛熟時，下蛋清拌勻成羹狀便可。
功效：馬齒莧白果雞蛋湯有清熱祛濕、澀精止帶的作用。馬齒莧稱為“全能抗菌素”，中醫(yī)認(rèn)為白果能斂肺氣、定咳喘、止帶濁、消毒。
10、赤小豆粟米須煲生魚湯
材料：赤小豆150克、粟米須50克、生魚1~2條（約500克），生姜3片。
做法：赤小豆、粟米須洗凈，稍浸泡。生魚宰凈，晾干，用少許姜絲起鍋，將生魚放進油鍋內(nèi)慢火煎至微黃。把赤小豆、粟米須和生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（10碗水量）。大火煲沸后，再加入生魚滾后，改為小火煲約1個半小時，放入適量鹽即可。
功效：赤小豆有利水除濕，消腫解毒的功效，再配上利水的粟米須煲生魚則能健脾開胃、利水去濕，而生魚亦能健脾利水，且營養(yǎng)價值高，這個湯正適合這個時節(jié)飲用。
春季潮濕多雨、肝火旺盛，以上十款春季清熱祛濕湯正適合此時節(jié)食用，日常不妨多飲用，可以幫你趕走濕氣、去除火氣！

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特推十款春季清熱祛濕湯( 二 )