【家庭美食】蕎麥炸醬面炸醬面

主料蕎麥面粉 (80g) 高筋面粉 (170g) 水 (80g) 油鹽洋蔥胡蘿卜黃瓜白芝麻五花肉
調(diào)料韓式大醬生抽老抽

1、準(zhǔn)備原料：五花肉400g，韓式大醬三大勺，洋蔥半個(gè)，胡蘿卜半根，黃瓜半根

2、蕎麥面粉80g，高筋面粉170g，水80g，油5g，鹽5g

3、韓式大醬(韓式炸醬最好)三大勺，生抽兩大勺，老抽一大勺，外加白芝麻一大勺倒入碗中

4、加一點(diǎn)點(diǎn)水泄開即可

5、五花肉肥瘦分開切粒，加入料酒和胡椒粉腌制15分鐘;胡蘿卜和洋蔥切碎備用

6、熱鍋涼油倒入五花肉煸炒成透明狀

7、倒入洋蔥和胡蘿卜翻炒2分鐘
【【家庭美食】蕎麥炸醬面】
8、倒入之前兌好的料碗汁兒

9、小火炒香后加入一碗水燒上5-8分鐘收汁即可。

10、蕎麥面粉80g，高筋面粉170g，水80g，油5g，鹽5g，和成很硬很硬的面團(tuán)

11、揪成小劑子。

12、如果沒有壓面機(jī)跳過這三步買現(xiàn)成的蕎麥面即可

13、撒適量干淀粉防止粘連

14、盡快下入鍋中，這個(gè)比較硬耐煮，建議大家多煮一會(huì)

15、過涼水后澆上肉醬是最好吃的，口感非常彈牙，冷熱皆可食用

16、澆上炒好的炸醬即可。

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【家庭美食】蕎麥炸醬面