雞胸肉|不吃肉，真能防“三高”？醫(yī)生：錯(cuò)！這5種肉不僅要吃，還要多吃

今年50歲的劉阿姨是一位素食主義者，平時(shí)除了雞蛋和奶制品，一日三餐都是吃素，并且體型偏瘦。其實(shí)劉阿姨以前的飲食不是這樣的，主要是因?yàn)樵谏洗误w檢時(shí)被醫(yī)生告知患有血脂異常和動(dòng)脈粥樣硬化，總膽固醇7.9mmol/L，甘油三酯2.8mmol/L，低密度脂蛋白4.32/L。
從那開(kāi)始，劉阿姨每天都是非常注意飲食，甚至一點(diǎn)肉都不敢碰，從此和肥肉以及葷腥絕緣了。不吃肉真的能防“三高”嗎？下面我們就來(lái)具體分析一下。

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不吃肉，真能防“三高”？醫(yī)生：錯(cuò)！
很多人想到高血脂時(shí)，單純認(rèn)為就是血液中脂肪含量比較高，只要減少脂肪攝入量，血脂就能慢慢降下來(lái)，于是大多數(shù)患有三高疾病的人，都開(kāi)始吃素，但是吃到最后發(fā)現(xiàn)體重是下降了，但血脂水平仍然居高不下。
速食對(duì)于高血脂肯定是有控制作用。但是長(zhǎng)時(shí)間堅(jiān)持素食主義往往會(huì)導(dǎo)致身體健康受損。素食確實(shí)有改善血脂、降低心血管疾病死亡的作用，但不能因此得出“素食能解決降血脂”的結(jié)論，因?yàn)檠暮铣珊痛x是受到多方面因素影響的。就算是長(zhǎng)期素食的人也有可能會(huì)患上高血脂。

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人體血液中膽固醇有兩個(gè)來(lái)源，外界飲食的攝入和人體自身肝臟的合成，就算有些人不攝入含有膽固醇的食物，血液中膽固醇含量依舊比較高。
很多純素食的人由于不吃魚(yú)類(lèi)甚至奶類(lèi)，蛋類(lèi)等容易出現(xiàn)B族維生素，缺乏B族維生素與脂肪，蛋白質(zhì)碳水化合物的代謝密切相關(guān)，所以素食主義者很容易出現(xiàn)因?yàn)槿狈S生素B族，導(dǎo)致的糖以及脂肪代謝紊亂。

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如果長(zhǎng)時(shí)間堅(jiān)持素食主義，不吃肉類(lèi)食物，但是主食會(huì)攝入增多，主食主要成分是碳水化合物，碳水化合物攝入超標(biāo)更容易轉(zhuǎn)化為甘油三酯，體內(nèi)甘油三酯不斷升高也會(huì)增加高血脂風(fēng)險(xiǎn)。
想要預(yù)防三高疾病，一定要做到少油少鹽少糖，飲食清淡為主，控制重口味食物攝入，每日食用油攝入量，最好保持在25~30克食鹽攝入量推薦5克糖，則為20克計(jì)算攝入量時(shí)，不要忘記隱形的攝入量，比如醬油等調(diào)味品中含有食鹽，零食中含有糖分。

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這5種肉不僅要少吃，還要多吃
1、雞胸肉
當(dāng)查出三高疾病之后，日常除了避免吃牛肉，豬肉，等紅肉之外可以適當(dāng)吃白肉，這里指的白肉是雞胸肉，雞胸肉屬于高蛋白低脂肪食物，并且能夠促進(jìn)人體新陳代謝，達(dá)到減脂瘦身目的，雞胸肉富含不飽和脂肪酸，更有助于保護(hù)血管健康，建議大家適量吃。

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2、魚(yú)肉
三高患者吃魚(yú)非常有講究，魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)豐富，在淡水魚(yú)中，鯉魚(yú)是非常好的降脂食物，海產(chǎn)品中的三文魚(yú)比較適合，雖然鯉魚(yú)脂肪含量高，但是大部分屬于不飽和脂肪酸，能夠幫助降低膽固醇，吃魚(yú)的時(shí)候，最好選擇清蒸水煮等方式，更有益于補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)成分。

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3、鴨肉
鴨肉脂肪含量比較少，其中含有的某些化學(xué)成分接近于橄欖油，不至于升高血脂，也能促進(jìn)膽固醇消化，能夠有效預(yù)防心腦血管疾病。但是吃鴨肉的時(shí)候，最好不要吃鴨皮，因?yàn)轼喥ぶ兀竞肯鄬?duì)比較高，更容易增加身體病變風(fēng)險(xiǎn)。

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