【看看楊梅的營養(yǎng)價值吧!!】楊梅的營養(yǎng)價值
據(jù)測定:優(yōu)質(zhì)楊梅果肉的含糖量為12%~13% , 含酸量為0.5%~1.1% , 富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸 , 其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍 。
每100克楊梅可食部食品中的營養(yǎng)素含量:水分83.4-92.0克、熱量28千卡 , 蛋白質(zhì)0.8克 , 脂肪0.2克 , 碳水化合物5.7克 , 膳食纖維1克 , 果汁含糖量12-13克 , 含酸量0.5-1.8克 , 硫胺素10微克 , 核黃素50微克 , 煙酸0.3毫克 , 視黃醇當(dāng)量92微克 , 胡蘿卜素0.3微克 , 維生素A7微克 , 維生素C9毫克 , 維生素E0.81毫克 , 鈣14毫克 , 鎂10毫克 , 鐵1毫克 , 錳0.72毫克 , 鋅0.14毫克 , 銅20微克 , 鉀149毫克 , 磷8毫克 , 鈉0.7毫克 , 硒0.31微克 。
楊梅的作用與功效
楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效 , 多食不僅無傷脾胃 , 且有解毒祛寒之功效 。《本草綱目》記載 , “楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣 。”楊梅果實、核、根、皮均可入藥 , 性平、無毒 。果核可治腳氣 , 根可止血理氣;樹皮泡酒可治跌打損傷 , 紅腫疼痛等 。
用白酒浸泡的楊梅 , 盛夏時節(jié) , 食之會頓覺氣舒神爽 , 消暑解膩 。腹瀉時 , 取楊梅熬濃湯喝下即可止泄 , 具有收斂作用 。楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能等多種功能 , 有“果中瑪瑙”之譽(yù) 。
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