煎餅馃子是天津著名的小吃 。天津人、東北人把其作為早點(diǎn)，東北地區(qū)常稱之為雞蛋餅 。由綠豆面薄餅，雞蛋，還有馃子(油條)或者薄脆的“馃篦兒”組成，配以面醬，蔥末，辣椒醬(可選)作為佐料 。下面就和小編一起去了解下煎餅果子的做法吧 。
【【食譜】煎餅果子的做法】原料
油條、雞蛋、生菜、面粉、玉米面、小蔥、甜面醬、腐乳汁、油、黑芝麻 。
做法
1、準(zhǔn)備材料;
2、面粉與玉米面的比例按2:1調(diào)好，使面糊能成線狀滴下;
3、平底鍋刷油中小火，舀一勺面糊攤平后打入一個(gè)雞蛋，雞蛋攤平后撒黑芝麻和香蔥末;
4、翻面后，刷稀釋好的甜面醬和腐乳汁，放上生菜和油條，卷起來(lái)即成 。
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