國人最不放心的食品：熟肉制品蔬菜和水果( 三 ) _健康小知識

食品種類繁多， “2023中國現代飲食發展指數”調查顯示，最讓國人感到不放心的是蔬菜，以74.6%的得票率高居榜首，其次是速凍食品，再次是熟肉制品，接下來依次是水產品、面包糕點、桶裝飲用水、醬腌菜、膨化及油炸食品、水果、食用植物油。
調查結果顯示， “最讓國人擔心的十大食品安全問題”是果蔬中農藥殘留超標、食品中違規使用添加劑(如防腐劑、色素)、重金屬超標、虛假或錯誤標簽標注、病死牲畜肉、激素含量高、食品衛生問題、食物過期變質、抗生素殘留以及非食用油(如地溝油、泔水油、垃圾肉油)流入餐桌。

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值得一提的是，人們對重金屬超標的問題關注度正在快速升溫。上一年度，這一問題位列“最讓國人擔心的十大食品安全問題”第十位，本年度一躍升至第三位，得票率也由去年的17.3%上升至如今的28.4% 。重金屬污染是環境污染的一部分，包括對空氣、水、土壤、食品的污染，它可以通過食物鏈直接進入人體，因為難于代謝或是消化，往往會殘留在體內，當累積達到一定程度就會造成慢性中毒，對人體健康危害極大。
近日，廣東省江門市、廣西壯族自治區桂林市等多地市場監管部門相繼發布的食品抽檢通報中均有類似問題曝光，引發網友們的關注，一次又一次對食品安全敲響警鐘。可以見得，如今， “吃得健康”已經成為老百姓在飲食上最關注的問題。

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【國人最不放心的食品：熟肉制品蔬菜和水果】來源：《小康》雜志2023年2月上旬刊
采訪人員：劉彥華
責編：于靖園
排版：田苑淯穎
審核：龔紫陌返回搜狐，查看更多
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國人最不放心的食品：熟肉制品 蔬菜和水果( 三 )

國人最不放心的食品：熟肉制品蔬菜和水果( 三 )