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國人最不放心的食品：熟肉制品 蔬菜和水果

健康知識養生常識

“民以食為天 ， 食以安為先” 。 “2023中國現代飲食發展指數”調查顯示 ， 面對目前的食品安全情況 ， 29.1%的受訪者不滿意 ， 45.2%的受訪者評價“一般” ， 最讓國人不放心的是蔬菜、速凍食品和熟肉制品 ， 最讓國人擔心的食品安全問題是果蔬中農藥殘留超標 。
民以食為天 。 “吃得飽 ， 吃得好 ， 吃得健康”一直是老百姓最關注的事情 。 2022年12月—2023年1月 ， 《小康》雜志社聯合國家信息中心 ， 會同有關專家及機構 ， 進行了“2023中國現代飲食發展指數”調查 。 經過對調查結果和國家有關宏觀數據進行加權處理 ， 得出“2023中國現代飲食發展指數”為71.2分 ， 比上一年度提高0.8分 。
國人最不放心的食品：熟肉制品 蔬菜和水果
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“中國現代飲食發展指數”的測評指標涉及恩格爾系數、食品供應、飲食安全、營養結構、政府監管體系及力度等五個方面 。 其中 ， 自指數首次發布以來 ， 恩格爾系數指數便一直處于領先地位 ， 調查結果顯示 ， 在五個細分指標中 ， 2023年的恩格爾系數指數得分依然最高 ， 為91.0分 ， 比上一年提高了0.1分 。 其次是食品供應指數 ， 得分為90.9分 ， 比上一年度提高了0.2分 。 營養結構指數得分為66.2分 ， 政府監管體系及力度指數得分為62.5分 ， 分別比上一年度提高了0.8分和0.9分 。 飲食安全指數得分最低 ， 但進步最大 ， 為55.3分 ， 比上一年度提高了1.5分 。
國人十大飲食不良習慣之首：
邊玩手機邊吃飯
四方食事 ， 不過一碗人間煙火 。 “2023中國現代飲食發展指數”調查顯示 ， 40.9%的受訪者每月食品上的支出占家庭消費總支出比重超過了30% ， 比上一年度提高了8.7個百分點 。 絕大多數受訪者會在家烹飪 ， 其中 ， 17.5%的受訪者非常熱愛烹飪 ， 認為這是人生一大樂事 ， 35.6%的受訪者比較熱愛在家烹飪 ， 會因為給家人、朋友和自己做飯而感到開心 ， 30.1%的受訪者會為了盡義務或者填飽肚子而在家烹飪 。
酸、甜、苦、辣、咸 ， 調查結果顯示 ， 在最新的“國人最偏愛的味道”排行榜中 ， “辣”擊敗其他四種味道 ， 第三次登上榜首的寶座 。 其次是甜 ， 第三是咸 ， 第四名是酸 ， 苦依然最不受人待見 ， 排名第五 。 在眾多“嗜辣者”的追捧下 ， 以“辣”著稱的川菜和湘菜也依次成為“2023中國現代飲食發展指數”之“國人最偏愛的十大中國菜系”排行榜的第一名和第二名 ， 52.7%的受訪者將最喜歡的菜系這一票投給了川菜 ， 湘菜得票率為43.5% ， 緊隨其后 。 排名第三的是粵菜 ， 第四至第六的依次是東北菜、浙菜、魯菜 ， 蘇菜、客家菜、京菜和本幫菜位列第七至第十位 。
另外 ， 在“國人最偏愛的五種外國菜系”排行榜上 ， 雖然漢堡、薯條這類美式快餐依然占據著榜首 ， 但經過時間的洗禮 ， 國人對外國餐的偏好也出現了轉變 ， 以韓國料理、日本料理、泰國餐為代表的亞洲美食正在迅速崛起 ， 齊齊沖入了該榜單的前四名 ， 法餐位列第五 。
在飲料的選擇上 ， 受訪者最喜歡的飲料是白開水 ， 其次是茶 ， 再次是牛奶 ， 接下來依次是碳酸飲料、咖啡、果汁、礦物質飲料、酸奶、維生素飲料、豆漿等 。
人們的健康和日常飲食有著密不可分的關系 。 不過 ， 在“2023中國現代飲食發展指數”調查中 ， 在回答“您認為自己的膳食習慣合理嗎?”這道題時 ， 46.3%的受訪者自認“還湊合 ， 偶爾注意一下” ， 原因是大多數時候條件都不具備 ， 例如相關方面的知識、時間或心情 。 另外 ， 還有11.7
%的受訪者直言非常糟糕 ， 完全不在意 。 選擇“比較合理 ， 注意膳食安排 ， 吃得也還算用心”的受訪者占比38.5% ， 自認非常注意膳食安排及合理搭配的受訪者僅為3.5% 。