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晚餐吃多吃少都傷身，怎么吃好？一文分析下( 二 )

健康知識養生常識


為了驗證不吃晚飯能否更好減肥 ， 南方醫學大學研究團隊尋找了139名 ， BMI在28—45之間的肥胖人群 ， 研究人員將參試者隨機分為兩個組 ， 一組采用限時（只允許在8：00～16：00之間吃東西）＋限能量飲食；一組采用僅限制熱量飲食（少吃） 。
研究人員經過對比發現：不吃晚飯加控制熱量有一定的減肥效果 ， 但減重效果與少吃組相差不大 。
也就是說 ， 單純節食晚餐 ， 其他時間不控制熱量 ， 并不能達到減肥效果 ， 想要瘦下來還是要少吃 。
晚餐吃多吃少都傷身，怎么吃好？一文分析下
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此外 ， 以減肥為目的的不吃晚餐 ， 不僅可能無法減肥 ， 還會給身體帶來其他危害：
1、心血管疾病死亡風險上升
有研究發現 ， 晚餐進食不規律的人群 ， 患冠心病、心血管疾病、中風等死亡風險有所增加 。
2、誘發胃腸疾病
北京朝陽醫院消化內科副主任醫師賈凱表示 ， 長期飲食不規律可增加消化系統疾病的概率 。 尤其是晚上吃飯較晚 ， 食物無法得到充分消化 ， 容易引起胃炎、胃潰瘍等疾病 。
3、形成膽囊結石
解放軍總醫院第一醫學中心肝膽外科主任醫師劉博表示 ， 人在進食后 ， 膽囊才會開始“工作” ， 收縮排泄膽汁 ， 幫助人體吸收消化 。 而飲食不規律 ， 膽汁存儲過久 ， 就容易析出固體物質 ， 形成結石 。
4、免疫系統紊亂
芬蘭赫爾辛基大學一項涉及2342名患有飲食紊亂癥的追蹤調查研究發現 ， 飲食紊亂癥患者比健康人群更容易患自體免疫系統疾病 。
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三、晚餐吃多吃少都傷身 ， 怎么吃好？
限制飲食 ， 在一定程度上能幫助減重 ， 但也會帶來一些負面影響 ， 例如體重進入平臺期后 ， 可能會導致體重反彈；長時間不進食 ， 可引起胃腸紊亂 ， 限制飲食流失的并非全是脂肪 ， 也可能會流失掉肌肉 。
因此限制飲食一般適用于無慢性疾病 ， 生活比較規律的18—50歲人群 。
而對于大部分人群來說 ， 科學、健康地吃晚餐更重要 。 那么想要保持體重 ， 晚餐怎么吃更健康呢？
主食要適量
晚餐至少要有一些主食 ， 但也不宜過量 ， 原則上2兩即可 ， 可以選擇粗糧、米飯、饅頭等 。 但不建議選擇煎炸類食物 ， 如蔥油餅、油條、炸薯條等 。
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合理搭配
晚餐應以蔬菜為主 ， 占70%的比例 ， 豆制品、瘦肉等優質蛋白也不能少 ， 每餐應保證1兩左右的優質蛋白 。
肉類首先魚肉、蝦、其次是雞肉、鴨肉 ， 最后是瘦的豬牛羊肉 。
晚餐要少吃油炸食物、高脂肪、高膽固醇食物 ， 如擼串、豬大腸、炸雞等 ， 也要少吃韭菜、茼蒿等高粗纖維食物 ， 不容易消化 ， 以及具有刺激神經作用的食物 ， 如咖啡、濃茶等 。
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間歇性飲食或許對人體健康有益 ， 但由于人體體質較為復雜 ， 并非所有人都可采用 。 相對于限制飲食 ， 科學的控制熱量 ， 邁開腿 ， 飲食均衡 ， 才能更加健康的瘦下去 。