主料：蟶子少許，韭菜，春筍 。
輔料：紅椒半只 。
調(diào)料：鹽，雞精，糖，醬油 。
韭菜春筍炒蟶子的做法：
1.所有材料清洗干凈，蟶子入沸水中氽燙幾秒，殼稍一打開(kāi)，即取出，去除泥線(xiàn)取蟶肉備用;
【魯菜----韭菜春筍炒蟶子】2.春筍切片，韭菜切段，紅椒切絲;
3.鍋中放油燒熱，春筍絲翻炒一下，接著加入韭菜，紅椒，繼續(xù)翻炒至9成熟，加入蟶肉，調(diào)入鹽，雞精，少許糖，醬油略微翻炒下即可出鍋 。
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