又名沙鯔 。
是一些鯡魚(yú)的統(tǒng)稱(chēng)，廣泛分布于南北緯度6～20度的等溫帶海洋區(qū)域中，是世界上重要的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)之一 。沙丁魚(yú)體積較小，身體側(cè)扁，主要有銀白色和金黃色等品種 。脂肪含量高，味道鮮美，主要用途是制罐頭 。
【海洋美食沙丁魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
據(jù)有關(guān)資料介紹，沙丁魚(yú)中含有一種具有5個(gè)雙鍵的長(zhǎng)鏈脂肪酸，可防止血栓形成，對(duì)治療心臟病有特效 。
用法用量
由于此種魚(yú)個(gè)體小，產(chǎn)量高產(chǎn)值低，保鮮加工困難大，多做魚(yú)粉原料 。近年各地都在研制加工魚(yú)羔、魚(yú)丸、魚(yú)卷、魚(yú)香腸等多種方便食品 。
食用功效
可防止血栓形成，對(duì)治療心臟病有特效 。
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