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土豆發芽,到底還能不能吃?這種情況下可以食用，避免浪費

春節雖然過去幾天 ， 但是家里的剩菜還有不少！
土豆作為保質期較長蔬菜 ， 是不少人的首選 ， 但保質期再久 ， 也招架不住發芽的困惑 。
很多食物一旦發芽就帶上了病毒的標簽 ， 只管遠觀 ， 不敢食用 。 而土豆發芽是否可以食用 ， 相信很多人都疑惑不解 。
今天就給大家科普下 ， 土豆發芽能否食用！
土豆發芽,到底還能不能吃?這種情況下可以食用，避免浪費
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在通常情況下 ， 醫生會告訴你 ， 土豆發芽了之后 ， 就建議大家不要再輕易的食用了 。 因為大部分土豆在發芽了之后 ， 都含有龍葵素和強性生物堿 ， 這是一種毒性物質 。
人們如果食用超過了200毫克的龍葵素 ， 就會導致出現腹痛 ， 腹瀉等食物中毒的現象；如果食用超過一克左右的龍葵素 ， 那么就非常有可能導致人們出現生命危險 。
因此 ， 對于大部分已經發芽的土豆 ， 大家盡量不要食用 。 尤其是對于土豆出芽的時間比較久 ， 而且芽很長 ， 周圍伴隨著出現變色 ， 這就說明這個發芽的土豆內部含有的龍葵素含量非常的高 ， 此時這個土豆大家一定不要食用！
土豆發芽,到底還能不能吃?這種情況下可以食用，避免浪費
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但是對于剛開始長嫩芽的土豆而言 ， 還是可以食用的 ， 因為此時剛開始 ， 長芽的土豆 ， 它含有的龍葵堿這種毒素只是覆蓋在土豆的表皮層當中 ， 在食用這樣的時 ， 只要把土豆的外表多削掉幾層 ， 露出里面原本顏色的果肉 ， 然后將其完全煮熟透 ， 就可以進行食用 。
但是這個時候大家也要謹記一點 ， 對于長嫩芽的土豆是不可以夾生吃的 ， 否則它也是帶有輕微毒素 ， 體質不好的人 ， 也會出現輕度中毒現象 。
如果將其煮熟透了 ， 就沒有問題 ， 因為龍葵堿這種毒素會隨著溫度的增高而消失！
土豆發芽,到底還能不能吃?這種情況下可以食用，避免浪費
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對于長芽的土豆還可以怎么辦？才不會導致食物浪費呢 ， 告訴你一個好方法：
對于發芽的土豆 ， 為了保險起見 ， 不要再進行食用 ， 但是可以用它來去除油脂 。
比如說將發芽的地方去掉 ， 在表面灑上一層鹽 ， 對有需要去除油漬地方進行處理 ， 摩擦半分鐘左右 ， 就能夠很好的將需要去除有油漬的部位清除干凈 。
土豆發芽,到底還能不能吃?這種情況下可以食用，避免浪費
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土豆營養價值高 ， 日常該怎么去保存呢？才能夠延長它的保質期：
想要延長土豆的保質期 ， 可以適當的用一些小蘇打 ， 因為小蘇打具有很強的吸附作用 ， 它能夠將土豆當中多余的水分吸附掉 ， 使得土豆處在一個干燥的環境之下 ， 就不容易長芽 。
同時在保存的時候 ， 也不要將其放在陽光照射的地方 ， 因為植物一旦進行光合作用 ， 也是非常容易長芽的！
土豆發芽,到底還能不能吃?這種情況下可以食用，避免浪費
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總而言之 ， 對于長牙的土豆 ， 要根據實際情況進行去判斷 ， 如果長牙的部位沒有很多 ， 那么就可以削厚一點 ， 露出里面的果肉 ， 還是可以食用的 ， 但是如果長芽的部位非常的大 ， 而且根莖很深 ， 那么就不建議大家食用了 。
同時大家如果沒有辦法 ， 很好的去保證自己判斷是否正確的情況下 ， 也可以選擇丟棄 ， 這樣才能夠降低食物中毒的風險 。
【土豆發芽,到底還能不能吃?這種情況下可以食用，避免浪費】除此之外 ， 大家也要知道馬鈴薯發芽了之后 ， 其實還可以做它用 ， 這樣就不用浪費 。