文章插圖
1.摸起來發(fā)黏的豬肉
豬肉變質(zhì)后容易產(chǎn)生較多的微生物，微生物的繁殖生長容易導(dǎo)致表皮出現(xiàn)發(fā)黏的情況；購買豬肉請選擇表皮濕潤或者微干的，有油膩感且不黏手。另外，新鮮豬肉按壓起來應(yīng)該富有彈性，按壓后會立即復(fù)原。
2.看起來沒有光澤的豬肉
肉體表面的光澤度在很大程度上代表著豬肉的新鮮程度，不新鮮的豬肉表面會呈現(xiàn)出暗紅色或者灰色；新鮮優(yōu)質(zhì)的豬肉會呈現(xiàn)出淡紅色（淡粉色）且有光澤度。
3.聞起來有異味的豬肉
購買豬肉時適當(dāng)聞味感覺，新鮮豬肉聞起來新鮮略帶油脂味道，不會發(fā)臭。
來源：CCTV生活圈

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