大家好 ， 這里是素素雪美食！春季是肝臟滋養的黃金時期 。 春氣時節 ， 正是養肝護肝的好時機 。 建議大家規律作息 ， 熬夜 ， 適當運動 ， 不要久坐不動 。 一定要有規律有計劃的運動 ， 飲食要注意均衡營養 ， 多吃新鮮蔬菜 ， 推薦3道適合春天吃的菜 ， 我整理了下面的菜譜 ， 快來學習吧！
新鮮綠色蔬菜：西蘭花 ， 可提高肝臟解毒酶的功能 ， 保護肝臟免受損害
1.西蘭花炒蝦

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材料
大蝦（大）250克西蘭花1個食油10克蒜頭5克料酒10克生抽1克黑胡椒
制作步驟一
西蘭花洗凈后 ， 用淡鹽水浸泡30分鐘 ， 瀝干水分 ， 蓋上保鮮膜 ， 微波爐高火2分鐘 。
將西蘭花浸泡在淡鹽水中30分鐘 ， 以去除農藥殘留 。 微波爐轉一次 ， 可省去焯水工序 ， 油炸過程也很容易熟
生產階段2
油鍋中火燒熱 ， 加入蒜末 ， 小火炒熟 ， 加入蝦仁 ， 炒至變色 。
生產階段3
然后加入料酒、生抽、鹽和胡椒粉攪拌調味 。 加入切碎的西蘭花 ， 大火煎1分鐘即可享用

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菠菜具有解毒作用 ， 保護肝臟 ， 減少對肝臟的損害 ， 還可以增強體質 。 菠菜具有滋陰潤燥、疏肝養血等功效 ， 是春季最適合養肝的蔬菜
2.菠菜炒雞蛋

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材料
菠菜300克、雞蛋2個、鹽1克、料酒5毫升、食油15毫升、蔥花10毫升、姜末5克、醬油10毫升、糖3克、鹽1克
制作步驟一
將菠菜漂白 。 水開后 ， 將菠菜分成2段 ， 焯水15秒 ， 撈出 ， 用冷水沖洗干凈 ， 瀝干水分備用 。
生產階段2
雞蛋一個一個打入碗中 ， 加入料酒、鹽攪拌均勻 。
生產階段3
鍋里倒入油 ， 燒至表面冒煙（這個熱度下油炒雞蛋 ， 雞蛋有空氣感 ， 不易吸油） ， 倒入蛋液 ， 待底部凝固后 ， 攪拌均勻用筷子切成大塊備用 。 雞蛋可以攪拌到表面還有少量蛋液沒有凝固為止 。 雞蛋的余溫會讓剩下的蛋液凝固 ， 這樣雞蛋才不會炸得太老 ， 影響口感 。
生產階段4
鍋燒熱 ， 加入油、姜絲和蔥花 ， 用小火炒香 。 加入菠菜、雞蛋、生抽、鹽、糖 ， 中火用筷子煎1分鐘 。

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胡蘿卜一般比較適合養肝 。 胡蘿卜是一種營養豐富的食物 ， 主要成分有胡蘿卜素、磺胺等 。
三、胡蘿卜燒肉

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材料油適量、鹽適量、豆瓣醬適量、大蒜適量、胡蘿卜180克、豬肉100克
步驟1
準備食材
第二步
胡蘿卜切片 ， 蒜末
第三步
豬肉片用豆醬腌10分鐘
第四步
將肉片放入熱油鍋中快速炸制 ， 攪拌均勻即可食用
第五步
鍋里放少許油 ， 放入胡蘿卜
第六步
炒軟一點 ， 加蒜頭 ， 加少許鹽 ， 下入炸好的肉絲 ， 翻炒 ， 加少許開水 ， 攪拌均勻即可食用

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【李蘭娟院士春天是養肝黃金期，多吃3道菜！吃得越多，氣色就會越好！】責任編輯：

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