這樣做的小餐包|早餐別只知道吃三明治，試試這款小餐包，做一次3天不用早起！這樣做的小餐包

這樣做的小餐包，咸香柔軟奶香十足超好吃！早餐別只知道吃三明治，試試這款小餐包，直接法簡(jiǎn)單省時(shí) ，做一次3天不用早起！
食材：
面團(tuán)：高筋面粉300克，蛋液55克，淡奶油30克，牛奶145克，細(xì)砂糖30克，黃油20克，耐高糖酵母3.5克，鹽2克。
其它：沙拉醬適量，海苔肉松適量，芝士碎適量。
做法：
【這樣做的小餐包|早餐別只知道吃三明治，試試這款小餐包，做一次3天不用早起！】1.首先準(zhǔn)備好全部的食材。
2.除黃油外的全部面團(tuán)食材放入廚師機(jī)面桶內(nèi) 。
3.啟動(dòng)廚師機(jī) ，低速混合材料，然后一點(diǎn)點(diǎn)提高速度把面團(tuán)打至粗膜的狀態(tài) 。
4.加入軟化好的黃油，繼續(xù)打至能扯出較為結(jié)實(shí)的透明薄膜。
5.收攏光滑放入發(fā)酵盒。
6.室溫發(fā)酵至2倍大。（室溫25度左右）

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7.簡(jiǎn)單排氣后搟成長(zhǎng)方形，不需要太薄。

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8.翻面，涂抹上沙拉醬。

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9.再鋪上滿滿的海苔肉松。

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10.自從而下卷起來，捏緊接口處。

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11.用刀切成小塊，寬度跟紙托的高度差不多即可。

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12.放入紙托，送入烤箱， 38度發(fā)酵30~40分鐘。

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13.取出后涂抹少許全蛋液，撒上芝士碎，表面可再撒點(diǎn)肉松。

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14.送入預(yù)熱好的烤箱，上下火180度烤制22-25分鐘即可，具體時(shí)間跟溫度請(qǐng)根據(jù)自己烤箱脾氣調(diào)整。

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小貼士
1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液體根據(jù)面團(tuán)狀態(tài)進(jìn)行調(diào)整，第一次制作，最好預(yù)留點(diǎn)液體為佳。
2.每個(gè)烤箱的溫差不一樣，配方內(nèi)給的時(shí)間溫度僅供參考，請(qǐng)根據(jù)實(shí)際情況酌情調(diào)整。

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