抹茶冰淇淋,在家輕松玩轉各種手工冰淇淋,喜歡就來試試吧
春天來了 , 綠意盎然 , 今天就來一款抹茶冰淇淋 , 這一抹綠一直是我的最愛喲 。 有了Bruno冰淇淋機 , 在家輕松玩轉各種手工冰淇淋 , 喜歡就來試試吧!

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食材:
英式奶醬:蛋黃1個、細砂糖15克、牛奶85克 。
其他:抹茶粉6克、牛奶18克、淡奶油80克、白巧克力35克 。

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做法:
1.把蛋黃和細砂糖一并倒入打蛋盆 , 打發(fā)至微微發(fā)白 。

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2.牛奶倒入小奶鍋里 , 小火煮至微沸 。

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3.然后慢慢倒入蛋黃盆中 , 邊倒邊攪拌 , 以防結塊 。

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4.再把蛋黃液倒回鍋中 , 小火熬煮至濃稠 , 一邊煮一邊要勤勞地攪拌 , 這個過程刮刀不斷從底部翻拌 , 不要留死角 。 (溫度計監(jiān)測到82℃左右)

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5.離火過篩 。

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6.白巧克力融化后加入抹茶粉拌勻 。

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7.把抹茶白巧跟英式奶醬混合均勻 。

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【抹茶冰淇淋,在家輕松玩轉各種手工冰淇淋,喜歡就來試試吧】8.倒入余下的淡奶油跟牛奶 , 再次混合均勻 。
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