男女激情视频网站在线-狠狠躁夜夜躁人人爽天天3-99国产午夜在线精品-一区二区三区日本精品视频-久久99热这里只精品-国产精品熟女视频区蛋播-人久热欧美在线观看量量-加勒比熟妇中文高清-碰碰视频一区二区三区

  1. 首頁 > 健康養(yǎng)生 > >

牛腩的不同做法

牛腩

牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊 ， 牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩 。牛腩一般怎么吃呢?教你牛腩的8種家常做法 ， 超級美味的牛腩的做法 ， 在學(xué)做菜的你怎能錯過牛腩的做法呢 。
猴頭菇炒牛腩

主料：新鮮猴頭菇 (2個)牛腩 (430克)
調(diào)料：黃甜椒 (半個)紅甜椒 (半個)生姜 (1小塊)大蒜 (1瓣)豬油 (半勺)生抽 (1湯勺)蒸魚鼓油 (1湯勺)鹽 (適量)味精 (適量)
1、猴頭菇和甜椒洗凈  ， 切好備用 。
2、.燒好水 ， 倒入牛肉焯水 。
3、坐鍋上火 ， 倒入生姜和大蒜放入豬油爆香 。
4、倒入猴頭菇和甜椒炒軟 ， 倒入牛肉翻炒 ， 倒入生抽 ， 倒入蒸魚鼓油 ， 在倒入鹽和味精炒制入味 。
小竅門：
*有的猴頭菇會苦 ， 先泡15分鐘的水在撈出洗凈 。、
*這一道的味道一定要很清淡 ， 猴頭菇很會吸收味道 ， 要是不小心放多了鹽那就很咸了 。
*猴頭菇要切大塊一點 ， 炒的時候會出水變小掉 。
*它很會吸水哦 ， 要記住擠掉水哦 。
醬燜牛腩

主料：牛腩 (適量)調(diào)料胡蘿卜 (適量)洋蔥 (適量)土豆 (適量)
1、牛腩用清水浸泡1個小時 ， 去除血水 ， 如果時間充足 ， 浸泡2-3個小時也可以的 。
2、切塊 ， 入沸水中焯水 ， 焯好后撈起備用 。
3、準備好需要的調(diào)味 。
4、鍋里倒適量的油 ， 把花椒、八角、香葉、桂皮、小茴香和干辣椒放進去 ， 小火炸出香味 。
5、放入冰糖和姜蒜 ， 炒香 。
6、放入黃豆醬 ， 翻炒 。
7、放入洗凈切塊的洋蔥 ， 翻炒均勻 。
8、放入焯過水的牛肉 ， 翻炒 。
9、放一些老抽 ， 再放一些料酒和鹽 ， 翻炒均勻 。
10、倒入熱水 ， 沒過牛肉 ， 大火燒開 ， 小火慢燉1個小時 。
11、在燉肉的過程中 ， 可以做準備好胡蘿卜和土豆 。
12、放入胡蘿卜和土豆 ， 再燜20-30分鐘即可 。
小竅門：
1、我喜歡洋蔥先放 ， 這樣洋蔥會完全融化在湯汁里 ， 味道更香濃 。
2、土豆去皮切塊后 ， 如果暫時不用 ， 可以泡在清水里防氧化變黑 。
3、如果成品喜歡顏色淺一些 ， 可以把老抽換成生抽 。
芋頭牛腩煲

主料：牛腩 (500克)芋頭 (400克)
調(diào)料：山楂粉 (適量)大蒜 (適量)姜 (適量)紅辣椒 (適量)豆瓣醬 (適量)甜面醬 (適量)八角 (適量)番茄醬 (適量)桂皮 (適量)香葉 (適量)小茴香 (適量)豆蔻 (適量)
1、將牛腩提前用冷水泡上幾個小時 ，  將血水泡出;
2、泡好的牛肉切成小塊 ，  加入點山楂粉攪拌均勻 ，  腌制半個小時;
3、涼油下鍋 ， 將準備好的大料和姜片 ，  蔥段下入翻炒;
4、煸炒出香味后加入豆瓣醬 ，  黃豆醬和番茄醬一起翻炒;
5、翻炒一下后加入腌好的牛腩塊 ， 繼續(xù)翻炒均勻 ，  將其中的水分煸炒出來;
6、將煸炒好的牛腩塊放入高壓鍋中 ， 加入適量的開水 ， 大火燒開 ，  氣壓閥叫后轉(zhuǎn)為小火一刻鐘;
7、將準備好的芋頭塊放入油鍋中炸;
8、待芋頭表面炸得微微焦黃后撈出來;
9、將炸好的芋頭放入煲中 ，  再加入做好的牛腩湯 ，  加蓋 ，  大火煮開后轉(zhuǎn)為小火煮上十五分鐘;