近日 ， 隨著北京冬奧會(huì)大幕拉開 ， 掀起了全民冬季運(yùn)動(dòng)的熱潮 。 很多健身愛好者喜歡服用蛋白粉來增加肌肉量 ， 但是蛋白粉食用量過多 ， 超過人體需要 ， 會(huì)增加肝、腎等器官的負(fù)擔(dān) ， 對(duì)身體健康不利 。 北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系教授馬冠生帶你科學(xué)認(rèn)識(shí)蛋白粉 。

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第一 ， 健康人只要飲食搭配合理 ， 就無需額外補(bǔ)充蛋白粉 。

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第二 ， 高強(qiáng)度體力勞動(dòng)者 ， 運(yùn)動(dòng)員 ， 身體虛弱、消化功能較弱的人群以及素食者可以將蛋白粉作為一種營養(yǎng)補(bǔ)充 。

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第三 ， 大豆蛋白和乳清蛋白都屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 。

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第四 ， 如果蛋白粉攝入過量 ， 多余的蛋白質(zhì)被腸道細(xì)菌分解 ， 可能會(huì)形成有害物質(zhì) ， 產(chǎn)酸、產(chǎn)氣 ， 引起胃腸道不適 。

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統(tǒng)籌：鞠曉燕
【鞠曉燕|科畫｜吃蛋白粉真的傷肝、腎？如何科學(xué)吃蛋白粉？】編輯：張寶亢、張旻曦、袁溢（實(shí)習(xí)）
配音：劉玉婷
新華社音視頻部制作

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