【涼拌黃瓜為什么那么好吃？原來是有竅門的，大廚詳細講解！】【涼拌黃瓜】

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【基本食材】鹽 ， 雞精 ， 味精 ， 黃瓜 ， 蒜 ， 小米辣 ， 蔥 ， 香菜 ， 白糖 ， 醬油 ， 香油 ， 陳醋 ， 辣椒油 。
【基本步驟】
1.首先選擇一根比較新鮮比較嫩一點的黃瓜 ， 接著用刀切去兩頭兩尾 ， 然后再用菜刀把它拍破 ， 這樣做的黃瓜更加入味 。 接著我們把切好的黃瓜放入盆中 。

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2.接著我們再放入適量的食鹽 ， 在黃瓜里面用筷子攪拌一下 ， 讓黃瓜腌制一會兒 。

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3.接著我們再拿出準備好的大蒜 ， 這個蒜一定要是新鮮剝好的 ， 這樣子才能這么大的激發(fā)他的蒜香 ， 把大蒜放在案板上面 ， 拍破了以后將它剁碎 ， 剁得越細越好 。 做涼拌菜做的蒜泥一定要剁細一點 。 把切好的蒜末放入小碗里面 ， 接著我們再切一點小米辣 ， 如果你不喜歡小米的話 ， 其實也可以不用放小米辣 。

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4.接著我們再把香菜切成段 ， 接著我們再準備一點炸花生米 ， 然后我們再切點小蔥花 。

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5.接著我們開始調味 ， 在小碗里面放入鹽 ， 雞精 ， 味精 。 再放入提鮮用的白糖以及一品鮮醬油 ， 陳醋 ， 香油 。

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6.最后我們再放入一勺家里面自制的辣椒油 ， 如果有不太會做辣椒油的朋友 ， 我之前的作品里面有發(fā)過鮮香辣椒油的做法 ， 可以去借鑒一下 。 最后用筷子將料汁攪拌均勻 ， 最后我們把攪拌均勻的料汁倒在黃瓜上面 ， 再下入花生米和香菜段攪拌均勻即可 ， 攪拌均勻以后倒入盤中 。

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就這樣一道美味的涼拌黃瓜 ， 都做好了 ， 吃起來鮮香有味 ， 爽滑可口 ， 美味細膩 ， 做法簡單 ， 是家常菜里面的必備首選 ， 而且做出來的時長基本都能控制在幾分鐘以內 ， 如果你是新手的話就可以趕緊來嘗試一下了 。

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